La pasta è il piatto per eccellenza della tradizione italiana, il nostro orgoglio nazionale: è semplicemente impossibile non amarla!
È un alimento incredibilmente versatile, che si può condire in mille modi, dai sughi più elaborati a quelli più semplici e veloci, che si preparano, letteralmente, mentre aspettate che la pasta cuocia.
Proprio per questo, abbiamo selezionato per voi 13 ricette di pasta pronte in una manciata di minuti. Queste ricette sono dedicate a chi ha poco tempo per cucinare, alle mamme che lavorano, agli studenti universitari, ai papà single alle prese con i fornelli o a chiunque sia sempre indaffarato. Scegliere un buon piatto di pasta è sempre la soluzione giusta!
Dimentica la pentola: passa alla padella
Il primo segreto per velocizzare tutto è cambiare prospettiva, o meglio, contenitore. Invece di usare la classica pentola cilindrica, prova a cuocere la pasta in una padella larga. Perché? È pura fisica: una superficie più ampia permette all’acqua di scaldarsi molto più velocemente. Puoi addirittura provare la tecnica della “pasta risottata”, coprendo i tuoi rigatoni con appena un filo d’acqua calda: non solo farai prima, ma otterrai un condimento cremosissimo grazie agli amidi che resteranno tutti lì, pronti a legarsi al sugo.
Il bollitore è il tuo miglior alleato
Se non lo stai già facendo, stai sprecando minuti preziosi. Il fornello a gas è romantico ma inefficiente rispetto alla tecnologia. Mentre prepari il condimento, accendi il bollitore elettrico: porterà l’acqua a 100°C in una frazione del tempo necessario alla fiamma. Una volta pronta, versala nella pentola già calda e vedrai le bolle apparire all’istante. È il trucco più semplice del mondo, ma cambia la vita.
Il trucco dell’ammollo (per i pianificatori)
Questo è un consiglio per veri pro che sanno di avere i minuti contati. Sapevi che puoi mettere la pasta secca in ammollo in acqua fredda? Se la lasci idratare per circa mezz’ora mentre fai altro, la pasta assorbirà l’umidità senza scuocere. Quando finalmente la tufferai nell’acqua bollente, non dovrà fare altro che scaldarsi e completare la cottura: in meno di due minuti sarà perfettamente al dente.
Questione di formato
Infine, siamo onesti: se hai davvero fretta, non è il giorno giusto per i paccheri o gli ziti artigianali. Punta tutto sulla pasta fresca o sui formati “thin” come gli spaghettini. La pasta all’uovo che trovi nel banco frigo, ad esempio, è porosa e ricca di umidità, il che le permette di passare dalla confezione al piatto in un battito di ciglia, spesso bastano appena 120 secondi.
Detto ciò, mettiamoci ai fornelli e scopriamo subito quali sono le 13 ricette di pasta pronte in 10 minuti!
Spaghetti olive e capperi: la ricetta della pasta gustosa e veloce
Difficoltà: FacileGli spaghetti con olive e capperi sono un primo piatto veloce e saporito che si prepara in soli 10 minuti e con ingredienti semplici.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino: la ricetta salva cena
Difficoltà: FacileGli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un piatto semplice e veloce, dal gusto intenso e saporito. Questa ricetta è diventata molto popolare in tutto il mondo grazie alla facilità e velocità della sua preparazione.
Pasta in padella con piselli e pomodorini: la ricetta rivoluzionaria
Difficoltà: FacileLa pasta in padella con piselli e pomodorini è un primo piatto gustoso e facile che si prepara con un procedimento particolare. La pasta infatti si cuoce direttamente in padella insieme al suo condimento.
Pasta con zucchine, basilico e pecorino: semplice e gustosa
Difficoltà: FacileLa pasta con zucchine, basilico e pecorino è un piatto semplice, fresco e ricco di sapori, perfetto per ogni occasione.
Spaghetti veloci in padella con pomodorini e peperoncino
Difficoltà: FacileGli spaghetti veloci in padella con pomodorini e peperoncino sono un primo piatto molto saporito che ha una particolarità: la pasta viene cotta direttamente nella padella, senza prima lessarla.
Pasta con zucca e ricotta: la ricetta cremosa e saporita
Difficoltà: FacileLa pasta con zucca e ricotta è un gustoso primo piatto autunnale molto semplice e delicato. Ottimo per i bambini e per tutta la famiglia.
Spaghetti con tonno e limone: ricetta gustosa salva cena
Difficoltà: FacileGli spaghetti con tonno e limone sono una gustosa ricetta salva cena (o anche salva pranzo!) facile e veloce.
Pasta con zucchine e pomodorini: ricetta genuina e veloce
Difficoltà: FacileLa pasta con le zucchine e i pomodorini è un primo piatto gustoso, leggero e facilissimo da preparare. E’ una ricetta genuina e veloce, ideale soprattutto in estate quando le zucchine sono fresche e saporite.
Tagliatelle con pomodorini e formaggio grana
Difficoltà: FacileSe siete alla ricerca di un primo piatto estivo, fresco e pronto in 5 minuti allora provate queste tagliatelle con pomodorini e Grana Padano Dop.
Pasta con ragù di verdure: leggerezza e sapore delicato
Difficoltà: FacileLa pasta con il ragù di verdure è un primo piatto vegetariano semplice, leggero e dal gusto delicato.
Pasta integrale con ricotta e asparagi: ricetta facile e leggera
Difficoltà: FacileLa pasta integrale con ricotta, asparagi e pomodorini è un primo piatto succulento e saporito, leggero e prettamente primaverile.
Linguine con speck e pomodorini: ricetta facile gustosa
Difficoltà: FacileLe linguine con speck e pomodorini sono un primo piatto succulento e saporito che si prepara velocemente mentre aspettate che la pasta cuocia.
Penne con speck e panna: ricetta veloce e gustosa
Difficoltà: FacileLe penne con lo speck e la panna sono un primo piatto di quelli super veloci da preparare mentre l’acqua della pasta bolle ed è così gustoso ed appagante che mette d’accordo tutta la famiglia!
Paccheri con pesto di rucola, ricotta e pomodorini
Difficoltà: FacileI paccheri con pesto di rucola, ricotta e pomodorini sono uno sfizioso primo piatto da preparare in pochi minuti, mentre si attende che l’acqua della pasta bolle.
Pasta con zucchine grattugiate: ricetta facile e golosa
Difficoltà: FacileLa pasta con le zucchine grattugiate e il formaggio cremoso è un primo piatto velocissimo da preparare e molto invitante.
Pennette ai 4 formaggi: ricetta cremosa e veloce
Difficoltà: FacileLe pennette ai 4 formaggi sono un primo piatto goloso e veloce, dove la pasta è condita con un mix di vari formaggi. Potete utilizzare vari tipi di formaggio, o piccoli avanzi di frigorifero o quelli che più gradite.
Pennette al salmone e zucchine: ricetta facile e cremosa
Difficoltà: FacileLe Pennette al salmone e zucchine sono un eccezionale primo piatto a base di salmone affumicato, zucchine e panna che accontenta grandi e piccini.
Pasta con zucchine e piselli: ricetta fresca e leggera
Difficoltà: FacileLa pasta con zucchine e piselli è un primo piatto leggero e saporito, ricco di verdure e legumi. Una ricetta facile e veloce che si prepara mentre l’acqua per la pasta bolle.
Farfalle alla crema di salmone: la ricetta veloce e raffinata
Difficoltà: FacileLe farfalle alla crema di salmone sono un’ottima soluzione per realizzare un buon primo a base di pesce senza passare troppo tempo davanti ai fornelli.
Non avete trovato ancora la pasta che fa per voi? Scoprite anche queste semplici ricette:
Pasta con fave e piselli: primo piatto primaverile veloce e saporito
Difficoltà: FacileLa pasta con fave e piselli è un primo piatto primaverile, semplice e leggero, a base di verdure e insaporito dal pecorino romano. Una ricetta economica e pronta in pochi minuti!
Tagliatelle agli asparagi: primo piatto facile e leggero
Difficoltà: FacileLe tagliatelle agli asparagi sono un primo piatto primaverile semplice e molto gustoso. Sono perfetti per il pranzo di Pasqua o quando avete voglia di un primo piatto di pasta leggero e veloce.
Pasta alla puttanesca: un classico saporito e invitante
Difficoltà: FacileLa pasta alla Puttanesca è un primo piatto caratteristico e molto apprezzato della cucina italiana, a base di pomodoro, capperi e olive.
Spaghetti con fave e speck primo piatto facile e veloce
Difficoltà: FacileGli spaghetti con fave (in scatola) e speck sono un primo piatto di pasta semplice e stuzzicante da preparare in 10 minuti, mentre l’acqua della pasta bolle.
Pasta con crema di peperoni: ricetta facile e saporita
Difficoltà: FacileLa pasta con la crema di peperoni è una ricetta veloce, gustosa e colorata. Si prepara facilmente in pochi minuti frullando i peperoni che prima vengono insaporiti in padella.
Pasta con zucchine, basilico e pecorino: semplice e gustosa
Cooks in 70 minutiDifficoltà: FacileLa pasta con zucchine, basilico e pecorino è un piatto semplice, fresco e ricco di sapori, perfetto per ogni occasione.
Pasta light con verdure: gustosa e perfetta per la dieta
Difficoltà: FacileLa pasta light con verdure è un piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione. È un piatto sano e nutriente, che può essere preparato con qualsiasi tipo di verdura, a seconda dei gusti e delle disponibilità stagionali.
Spaghetti con funghi champignon: ricetta semplice e saporita
Difficoltà: FacileGli spaghetti con i funghi champignon sono un primo piatto veloce e molto saporito a base di funghi tritati, aglio e peperoncino.
Spaghettini di riso alle verdure: il tuo nuovo "salva-cena" preferito
Difficoltà: FacileStai cercando la ricetta originale degli spaghettini di riso con verdure come quelli del ristorante cinese, ma in versione più sana e fatta in casa? Sei nel posto giusto!
Benefici e consigli salutari
La pasta è ricca di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine. È consigliabile preferire la pasta integrale, che mantiene tutte le proprietà del grano, in particolare le fibre e ha un indice glicemico più basso.
- Abbinamento perfetto: l’ideale è abbinarla a un sugo di verdure, pomodori o pesce: in questo modo, diventa un ottimo piatto unico completo e bilanciato.
- A cena senza problemi: la pasta può essere consumata tranquillamente sia a pranzo che a cena. Anzi, recenti studi affermano che i carboidrati complessi consumati di sera possono avere benefici sulla qualità del sonno: risultano più digeribili e stimolano la produzione della serotonina, che favorisce il rilassamento.