Le penne con lo speck e la panna sono un primo piatto di pasta di quelli super veloci da preparare mentre l’acqua bolle. Ed è così gustoso ed appagante che mette d’accordo tutta la famiglia!
Preparare questo primo piatto è un gioco da ragazzi: mentre la pasta cuoce, si prepara il condimento che è a base di speck, il salume tipico altoatesino dal gusto leggermente affumicato, la ricotta e la panna.
Le penne con speck e panna sono una ricetta semplice a prova di principiante, saziante e nutriente, ideale da preparare per un pranzo veloce o una cena informale tra amici.
Penne con speck e panna: ricetta veloce e gustosa
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minutiLe penne con lo speck e la panna sono un primo piatto di quelli super veloci da preparare mentre l’acqua della pasta bolle ed è così gustoso ed appagante che mette d’accordo tutta la famiglia!
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Ingredienti
90 g di speck tagliato a striscioline
1/2 scalogno
100 g circa di ricotta di pecora o mista
1 confezione di panna da cucina
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe nero
Preparazione
- Mettete a bollire una pentola di acqua per la pasta. Intanto preparate il condimento.
- In una padella fate scaldare l’olio con lo scalogno tagliato finemente, dopo due minuti unite anche le striscioline di speck.
- Fate rosolare lo speck con la cipolla fin quando questo diventa quasi croccante, dopodichè unite sempre nella padella la ricotta e schiacciatela con una forchetta.
- Dopo un paio di minuti unite anche la panna, un pizzico di sale e mescolate facendo cuocere per altri due tre minuti poi spegnete il fuoco ed aspettate che la pasta cuocia.
- Per questa ricetta è consigliato un formato di pasta corta, del tipo che preferite. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con il condimento di panna e speck.
- Prima di servire il piatto aggiungete sopra una bella manciata di parmigiano e un pizzico di pepe nero. Buon appetito!