Le tagliatelle agli asparagi sono un primo piatto primaverile semplice e molto gustoso. Sono perfetti per il pranzo di Pasqua o quando avete voglia di un primo piatto di pasta leggero e veloce.
Gli asparagi sono erbe spontanee che crescono nelle campagne nei mesi tra marzo e aprile. Essi hanno proprietà diuretiche e depurative e sono ricchi di rutina, un flavonoide che tra le sue proprietà aiuta anche il microcircolo.
Per cui è bene approfittare del periodo primaverile per raccoglierli e congelarli così da averli pronti tutto l’anno. Prima ovviamente vanno puliti e tolta la parte dura del gambo.
Con gli asparagi potete preparare dei gustosi piatti di pasta, oppure una gustosa frittata, o delle gustose bruschette.
Vediamo subito questa semplice e buona ricetta.


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