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Pasta light con verdure: puoi mangiarla tutti i giorni e non ingrassi

Un piatto semplice e gustoso, perfetto anche per chi è a dieta.

La pasta light con verdure è un piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione. È un piatto sano e nutriente, che può essere preparato con qualsiasi tipo di verdura, a seconda dei gusti e delle disponibilità stagionali.

In questa ricetta, proponiamo come tipo di pasta dei fusilli, conditi con un mix di con carote, broccoli e piselli. Queste verdure sono tutte ricche di vitamine, minerali e fibre, e si sposano perfettamente tra loro.

La preparazione della pasta light con verdure è semplicissima. Basta cuocere la pasta in acqua bollente salata, mentre in una padella si prepara il condimento con le verdure. Una volta che la pasta è cotta, la si scola e la si aggiunge al condimento, saltando il tutto per amalgamare bene i sapori.

Per un piatto più ricco, si può aggiungere al condimento un cucchiaio di pesto di basilico o un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Se si preferisce un condimento più cremoso, si può aggiungere al condimento un po’ di panna da cucina o di yogurt greco.

Ecco alcuni consigli per preparare dei fusilli con verdure perfetti:

  • Scegliete verdure fresche e di stagione.
  • Tagliate le verdure a pezzi di dimensioni uniformi, in modo che si cuociano in modo uniforme.
  • Non cuocete le verdure troppo a lungo, in modo che rimangano croccanti.
  • Aggiungete la pasta al condimento quando è ancora calda, in modo che si insaporisca bene.

I fusilli con verdure sono un piatto che piace a grandi e piccini. Sono un’ottima idea per un pranzo veloce e leggero, o per una cena sfiziosa.

Ideali anche da gustare freddi e da portare per il pranzo in ufficio o all’università, per un pasto leggero ma nutriente e completo.

Varianti della pasta light con verdure

La ricetta dei fusilli con verdure può essere facilmente modificata per adattarla ai propri gusti. Ad esempio, si possono aggiungere altre verdure, come zucchine, melanzane, peperoni, pomodori o funghi. Si possono anche aggiungere altri ingredienti, come salsiccia, prosciutto o formaggio.

Ecco alcune idee per delle varianti dei fusilli con verdure:

  • Fusilli con verdure e salsiccia: aggiungere alla fine della cottura 100 g di salsiccia sbriciolata e rosolata.
  • Fusilli con verdure e prosciutto: aggiungere alla fine della cottura 100 g di prosciutto crudo a dadini.
  • Fusilli con verdure e formaggio: aggiungere alla fine della cottura 100 g di formaggio grattugiato, come parmigiano Reggiano, pecorino o provola.
  • Fusilli con verdure e pesto: aggiungere al condimento 1 cucchiaio di pesto di basilico.
  • Fusilli con verdure e concentrato di pomodoro: aggiungere al condimento 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
  • Fusilli con verdure e panna da cucina: aggiungere al condimento 1 cucchiaio di panna da cucina.
  • Fusilli con verdure e yogurt greco: aggiungere al condimento 1 cucchiaio di yogurt greco.

Sperimentate e trovate la variante che più vi piace!

Pasta light con verdure

Ricetta di Ricette al Volo
3.5 su 2 voti
Portata: Primi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

20

minuti
Tempo di cottura

15

minuti

La pasta light con verdure è un piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione. È un piatto sano e nutriente, che può essere preparato con qualsiasi tipo di verdura, a seconda dei gusti e delle disponibilità stagionali.

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Ingredienti

  • 360 g di fusilli

  • 200 g di carote

  • 200 g di broccoli

  • 100 g di piselli

  • 1 cipolla piccola tritata

  • 1 spicchio d’aglio

  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • sale qb

  • pepe qb

  • parmigiano grattugiato qb

Preparazione

  • Cuocete la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
  • Nel frattempo, mondate le carote e tagliatele a rondelle.
  • Pulite i broccoli e divideteli in cimette.
  • In una padella capiente, fate scaldare l’olio con la cipolla e l’aglio.
  • Aggiungete le carote e i broccoli e fate cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po’ di brodo vegetale se necessario.
  • Unite i piselli e fate cuocere per altri 5 minuti.
  • Scolate la pasta e aggiungetela al condimento. Saltate il tutto per amalgamare bene i sapori.
  • Servite i fusilli con verdure ben caldi, spolverizzati con parmigiano Reggiano grattugiato.

Note

  • Per un sapore più ricco, potete aggiungere al condimento un cucchiaio di pesto di basilico o un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
  • Se preferite un condimento più cremoso, potete aggiungere al condimento un po’ di panna da cucina o di yogurt greco.
  • Potete sostituire i fusilli con qualsiasi altro tipo di pasta, come penne, spaghetti o farfalle.

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