Gli spaghetti con i funghi champignon sono un primo piatto veloce e molto saporito a base di funghi tritati, aglio e peperoncino.
Nonostante la ricetta sia molto semplice da preparare, è comunque un piatto di pasta molto profumato e gustoso, che si prepara mentre l’acqua della pasta bolle.
Per questa ricetta potete utilizzare sia i comuni funghi champignon che trovate facilmente al supermercato nelle vaschette, oppure altre qualità che preferite, volendo anche i funghi surgelati.
Vediamo subito la ricetta.
Spaghetti con funghi champignon: ricetta semplice e saporita
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minutiGli spaghetti con i funghi champignon sono un primo piatto veloce e molto saporito a base di funghi tritati, aglio e peperoncino.
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Ingredienti
1 confezione di funghi champignons (da 300 g circa)
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
5 cucchiai circa di olio extravergine di oliva
peperoncino macinato qb
sale
formaggio grattugiato a piacere
Preparazione
- Per preparare gli spaghetti con i funghi champignon per prima cosa dovete pulire per bene i funghi.
- Tagliate l’estremità del gambo dove c’è la terra e spellateli. Metteteli a bagno in acqua fredda e sciacquateli più volte per eliminare il terriccio.
- Quindi tritateli per qualche secondo nel mixer in modo grossolano, non devono diventare cremosi.
- Adesso prendete un’ampia padella e fate scaldare 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva con l’aglio intero, un poco di prezzemolo tritato e il peperoncino.
- Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per la pasta.
- Uniteli al soffritto, salate e fate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti. Mescolate di tanto in tanto per non farli attaccare.
- Quando i funghetti saranno cotti e scuriti spegnete il fuoco e lasciateli riposare.
- Nel frattempo cuocete gli spaghetti, scolateli al dente lasciando un mestolo di acqua di cottura.
- Trasferite la pasta nella padella, unite un paio di cucchiai di acqua della pasta e fate saltare la pasta girando spesso.
- Servite subito gli spaghetti ai funghi aggiungendo a piacere del formaggio grattugiato.
