Gli spaghetti con olive e capperi sono la soluzione ideale per una cena veloce o per una spaghettata improvvisata tra amici. È un primo piatto incredibilmente veloce e saporito, che si prepara in soli 10 minuti utilizzando ingredienti semplici.
Il segreto della semplicità
Come spesso accade nelle ricette che sembrano facili, la differenza la fanno le materie prime di qualità. Per trasformare questo piatto in una ricetta da veri chef, procuratevi:
- Olive eccellenti: vanno benissimo le Taggiasche o le saporite olive di Gaeta.
- Capperi profumati: scegliete i capperi di Pantelleria.
- Pomodorini: ciliegino o datterini, purché siano buoni e saporiti.
Il risultato è un piatto dai sapori intensi e mediterranei che piacerà a tutta la famiglia!
Vediamo la ricetta.
Spaghetti olive e capperi: la ricetta della pasta gustosa e veloce
4
persone30
minuti20
minutiGli spaghetti con olive e capperi sono un primo piatto veloce e saporito che si prepara in soli 10 minuti e con ingredienti semplici.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
350 g di spaghetti
una manciata di pomodorini maturi
4 cucchiai circa di olive Taggiasche
2 cucchiai di capperi
1 spicchio d’aglio
sale
peperoncino a piacere
prezzemolo tritato per guarnire
Preparazione
- Per prima cosa lavate e tagliate i pomodorini a metà. Prendete un’ampia padella antiaderente e fateci scaldare l’aglio e abbondante olio evo.
- Dopodiché gettatevi i pomodorini e fateli cuocere con il coperchio per circa 15 minuti.
- Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per la pasta e a bollore cuocete gli spaghetti.
- Quando i pomodori saranno cotti aggiungete nella padella le olive e i capperi, un pizzico di peperoncino e un mestolino di acqua di cottura della pasta. Eliminate l’aglio e fate insaporire per 5 minuti.
- Scolate gli spaghetti e versateli nella padella, spadellandoli a fuoco alto. Se occorre aggiungete un altro mestolino di acqua di cottura per amalgamare meglio il sugo.
- Unite per ultimo del prezzemolo tritato e servite subito!