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10 pranzi salva-tempo da riscaldare: pronti per il giorno dopo

in Raccolte di ricette, Ricette delle feste

Ecco 10 idee per pranzi da riscaldare (al microonde o in forno) perfetti per il giorno dopo! Questa selezione è pensata per chi lavora o studia e desidera trovare un piatto completo, sano e bilanciato, pronto all’ultimo momento.

Ci sono molte situazioni in cui avere un bel piatto già cucinato è fondamentale: che siate ragazzi che rientrano da scuola o adulti che finiscono tardi di lavorare, l’obiettivo è nutrirsi bene senza lo stress della preparazione.

L’Idea furba: cucinare in anticipo

Il segreto per un pranzo pronto è la pianificazione: cucinate la sera prima una quantità maggiore del previsto (un sistema noto come meal prep) e lasciate le porzioni in frigorifero, pronte per essere riscaldate.

Qui sotto trovate alcuni esempi di piatti che non solo resistono al riscaldamento, ma spesso il giorno dopo sono ancora più saporiti!

Vediamo dunque cosa preparare in anticipo la sera prima per avere il pranzo già pronto:

10 Idee di Pranzi da Riscaldare

Primi piatti completi

  • 1. Lasagne o Pasta al Forno
    • Perché funziona: Il riscaldamento intensifica i sapori e il formaggio torna a filare.
  • 2. Zuppe e Vellutate (Legumi o Verdure)
    • Perché funziona: I sapori si amalgamano meglio col riposo. Facili da scaldare in pentola o microonde.
  • 3. Riso Freddo / Insalata di Pasta
    • Perché funziona: Se condite con pesto o verdure grigliate, sono ottime anche fredde o a temperatura ambiente.

Piatti Unici

  • 4. Spezzatino (Carne o Tofu)
    • Perché funziona: La carne (o il sostituto) e il sugo diventano più teneri e saporiti il giorno dopo.
  • 5. Polpette al Sugo
    • Perché funziona: Le polpette assorbono tutto il sapore del pomodoro durante il riposo.
  • 6. Torte Salate / Quiche / Frittate
    • Perché funziona: Perfette da riscaldare in forno per ridare croccantezza o da mangiare tiepide.

Contorni e basi ricche

  • 7. Pollo alle Mandorle o in Umido
    • Perché funziona: La consistenza e il sughetto si mantengono perfetti con il riscaldamento.
  • 8. Verdure Grigliate o Arrosto
    • Perché funziona: Ottime fredde o riscaldate rapidamente in padella per non perdere consistenza.
  • 9. Melanzane o Zucchine Ripiene
    • Perché funziona: Si possono preparare in anticipo e scaldare in forno per circa 30 minuti.
  • 10. Cereali in chicchi (Farro/Orzo) con Verdure
    • Perché funziona: Base sana che non scuoce e può essere consumata sia fredda che tiepida.

Ecco qualche ricetta per i vostri pranzi:

1 – Lasagna classica al ragù versione veloce
Questo è un primo piatto che si conserva benissimo anche per il giorno dopo. Basta scaldare una porzione al microonde, per un paio di minuti e sarà come appena fatta.

  • lasagna-al-ragù-ricetta-classica

    Lasagna al ragù versione veloce

    Difficoltà: Facile

    La lasagna è un primo piatto composto da vari strati di sfoglia sottile di pasta che poi si condisce con il sugo al ragù di carne, abbondante parmigiano, besciamella o mozzarella a seconda dei gusti.

    3 voti 5.0 Cucina: Italiana

2- Tortino di carne alle tre verdure

Questo gustoso tortino di carne macinata e verdure è un secondo piatto completo. Il bello di questa ricetta è che in un colpo solo preparerete sia carne che contorno. Una soluzione furba per cucinare tutto in una pentola! 

3 – Spezzatino di vitello al curry con verdure

Lo spezzatino di vitello al curry con riso e verdure è un ottimo piatto unico invitante e molto saporito. Questo piatto è ideale quando volete preparare qualcosa di diverso ma di semplice, per una cena completa a base di proteine, carboidrati e verdure. Cuocete in anticipo anche il riso e conservatelo ben scolato in frigorifero. Al momento riscaldate il tutto al microonde.

  • spezzatino-al-curry-con-riso

    Spezzatino di vitello al curry con riso e verdure

    Difficoltà: Facile

    Lo spezzatino di vitello al curry con riso e verdure è un ottimo piatto unico invitante e molto saporito, dal gusto prettamente orientaleggiante grazie alla presenza del curry.

    2 voti 5.0 Cucina: Italiana

4 – Pasta al forno con carne macinata

Un primo piatto di pasta ricco e molto saporito e ben condito che farà felice tutta la famiglia, soprattutto i bambini! Dato che c’è dentro sia carne che formaggio e può essere considerato un sostanzioso piatto unico.

6 – Polpette al sugo

Un piatto classico che unisce carne e verdure in un unico piatto. In questa ricetta le polpette sono accompagnate da patate e carote a tocchetti. Ottime dunque da cucinare la sera prima e riscaldate il giorno dopo.

  • Polpette-al-sugo-padella

    Polpette al sugo: il sapore classico dell'infanzia

    Difficoltà: Facile

    Le polpette al sugo della nonna sono un piatto classico della cucina italiana, che si tramanda di generazione in generazione. Si tratta di un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.

    1 voto 5.0 Cucina: Italiana

7- Polpette di patate e tonno

Le polpette di patate e tonno al forno sono dei gustosi bocconcini a base di tonno e patate lesse molto semplici da realizzare e assai sfiziose. Si preparano con ingredienti che tutti abbiamo in casa. Ottime anche riscaldate il giorno dopo accompagnate da verdura cotta o insalata.

8 – Seppie in umido con i piselli

Un piatto di pesce semplice e pratico che unisce secondo e contorno in un’unica pietanza. Ottimo da preparare in anticipo, basta riscaldarlo e diventa buonissimo. Aggiungete delle bruschette di pane e il pranzo è pronto.

  • seppie-in-umido-con-piselli

    Seppie con piselli in umido

    Difficoltà: Facile

    Le seppie con i piselli in umido sono una ricetta facile e molto gustosa, un piatto di pesce semplice e pratico che unisce secondo e contorno in un’unica pietanza.

    2 voti 5.0 Cucina: Italiana

9- Pokè bowl all’italiana

La pokè bowl è una sorta di insalatona mista da comporre a piacere dove alla base viene sempre messo del riso ricoperto con frutta, verdura, carne o pesce. La ricetta della nostra Poke Bowl è in versione tutta italiana: essa si compone di riso, tonno in scatola, insalata verde, pomodori, cipolla fresca e mozzarella fior di latte. Il tutto condito con dell’ottimo olio evo. 

  • Pokè-bowl-all-italiana

    Poke bowl all'italiana: la ricetta facile e veloce

    Difficoltà: Facile

    Si tratta di un piatto tipico che arriva direttamente dalle Hawaii, servito in una ciotola (la bowl) e composto da una base di riso, pesce crudo a cubetti (pokè cioè tagliare a cubetti) e frutti esotici.

    4 voti 5.0 Cucina: Hawaii

10 – Polenta pasticciata al forno

Un piatto ricco e saziante nonché molto facile e veloce da fare, dato che si utilizza la polenta già cotta e non vi resta altro che farcirla. E’ una ricetta ideale da preparare in anticipo e da riscaldare al momento! Potrete condirla con un succulento ragù di carne, oppure con un sugo semplice di pomodoro e basilico, o con un ragù bianco.

  • polenta-pasticciata-al-forno

    Polenta pasticciata al forno: ricetta semplice e saporita

    Difficoltà: Facile

    La polenta pasticciata al forno è un gustoso primo piatto invernale a base di polenta già pronta in vaschette. Questa viene affettata e condita a strati come se fosse una vera lasagna.

    6 voti 4.5 Cucina: Italiana
  • pasta-al-forno-mozzarella

    Pasta al forno con mozzarella: ricetta facile e golosa

    Difficoltà: Facile

    Se siete alla ricerca di una ricetta con cui accontentare tutta la famiglia in particolare i ragazzi, optate per questa stupenda Pasta al forno con mozzarella! Una ricetta facilissima che si prepara in pochi minuti!

    2 voti 5.0 Cucina: Italiana
  • Minestra-di-patate-carote-e-cipolla

    Minestra di patate, carote e cipolla: ricetta leggera e depurativa

    Difficoltà: Facile

    Se cerchi un piatto leggero, depurativo e perfetto per ogni stagione, la minestra di patate, carote e cipolla è la scelta ideale. Questa ricetta non solo è facile e veloce da preparare, ma offre anche un comfort unico grazie alla combinazione di ingredienti semplici e genuini.

    1 voto 5.0 Cucina: Italiana