La polenta pasticciata al forno è un gustoso primo piatto invernale a base di polenta già pronta in vaschette. Questa viene affettata e condita a strati con sugo e formaggi come se fosse una vera e propria lasagna. Dopodiché si passa in forno e si cuoce fino a quando in superficie formerà la buonissima crosticina.
La polenta pasticciata è un piatto ricco e saziante nonché molto facile e veloce, dato che la polenta è già cotta e non vi resta altro che condirla a vostro piacimento.
E’ una ricetta ideale da preparare per il classico pranzo della domenica o comunque da tener presente nelle fredde giornate piovose, quando si ha bisogno di un piatto caldo appagante sia per il palato che per gli occhi! Oppure quando si ha fretta e poco tempo per preparare il pranzo.
Potrete condirla con un succulento ragù di carne, oppure con un sugo semplice di pomodoro e basilico, o con un ragù bianco. L’importante è che aggiungiate formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro qua e là: sarà buonissima e succulenta!
Vediamo la ricetta.
Polenta pasticciata al forno: ricetta semplice e saporita
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minutiLa polenta pasticciata al forno è un gustoso primo piatto invernale a base di polenta già pronta in vaschette. Questa viene affettata e condita a strati come se fosse una vera lasagna.
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Ingredienti
1 confezione di polenta già pronta in vaschette
ragù di carne quanto basta (vedi la ricetta qui)
2 mozzarelle
200 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine d’oliva qb
qualche fiocchetto di burro
Preparazione
- Per prima cosa preparate il ragù di carne, meglio se dal giorno prima. Per la ricetta del ragù vedi qui la ricetta.
- Estraete il panetto di polenta dalla confezione ed affettatela a fettine dello spessore di circa 1 cm.
- Disponetele ben vicine in una teglia da forno, precedentemente imburrata.
- Distribuite sopra alla polenta due, tre mestoli di sugo, parmigiano e tocchetti di mozzarella.
- Proseguite in quest’ordine e fate tutti strati come per una comune lasagna.
- Concludete l’ultimo strato con la mozzarella e una dose abbondante di parmigiano.
- Mettete a cuocere in forno già caldo a 200° per 25-30 minuti fino al formarsi della crosticina in superficie. Buon appetito!
Consigli
- Attenzione: il suo profumo invaderà tutta la casa!
