Le polpette di patate e tonno al forno sono dei gustosi bocconcini a base di pesce, molto semplici da realizzare e nonostante ciò, assai sfiziose. Sono una ricetta facile ed economica, che si prepara con pochissimi ingredienti che tutti abbiamo in casa.
Chi di noi non ha una scatoletta di tonno in dispensa? Per queste polpette va bene sia il tonno sott’olio (ben sgocciolato) che quello al naturale. In alternativa, per variare il sapore di pesce, potreste anche usare i filetti di salmone in scatola.
Doppia cottura, doppio piacere
La bellezza di questa ricetta è la sua versatilità in cottura:
- Potete cuocere le polpette in forno per una versione più leggera e croccante.
- Oppure, potete friggerle in olio di semi di arachide per un risultato dorato e ancora più goloso.
Il consiglio al volo: non sai se usare il forno statico o ventilato per questa ricetta? Leggi la nostra guida qui.
A voi la scelta! Vediamo la ricetta.
Polpette di patate e tonno al forno: sfiziose, economiche e veloci
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minutiLe polpette di patate e tonno al forno sono dei gustosi bocconcini a base di tonno molto semplici da realizzare e nonostante ciò assai sfiziose.
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Ingredienti
500 g di patate lesse
320 g di tonno sgocciolato (2 scatolette grandi oppure 4 scatolette piccole)
1 uovo
30 g di parmigiano grattugiato
80 g di pangrattato
1 pizzico di sale
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
Preparazione
- Preparare le polpette di patate e tonno è assai semplice. Per prima cosa lessate le patate in abbondante acqua, per circa 30 minuti. Per accelerare i tempi sbucciatele e tagliatele a cubetti: cuoceranno in meno tempo.
- Una volta che sono cotte e ancora calde, schiacciatele con la forchetta.
- Dopodiché aggiungete il tonno in scatola. Se utilizzate il tonno al naturale scolate l’acqua di conservazione, mentre per il tonno sott’olio potete anche utilizzarlo.
- Amalgamate bene i due ingredienti, schiacciandoli bene.
- Dopodiché unite l’uovo, il formaggio, il prezzemolo tritato molto finemente, un pizzico di sale e il pangrattato continuando a mescolare.
- Ungete le mani con l’olio, prelevate un po’ di composto e cominciate a formare le polpette.
- Disponetele via via su una teglia da forno e infornate a 200° per circa 20 minuti, rigirandole un paio di volte.
Consigli
- In alternativa al forno, potete anche friggerle in olio di semi di arachide. In ogni caso le vostre gustose polpette di patate e tonno saranno buonissime!
