Polpette di patate e tonno al forno

Le polpette di patate e tonno al forno sono dei gustosi bocconcini a base di tonno molto semplici da realizzare e nonostante ciò assai sfiziose. Sono una ricetta facile ed economica, che si prepara con pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa.

Chi di noi non ha una scatoletta di tonno in casa? Per queste polpette di pesce va bene sia il tonno sott’olio che quello al naturale. In alternativa al tonno potreste anche usare i filetti di salmone sempre in scatola.

La cottura delle polpette può essere in forno oppure potete friggerle in olio di semi di arachide. A voi la scelta!

Vediamo la ricetta.

Polpette di patate e tonno al forno

  • 500 gr di patate lesse
  • 320 gr di tonno sgocciolato (2 scatolette grandi oppure 4 scatolette piccole)
  • 1 uovo
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 80 gr di pangrattato
  • sale un pizzico
  • un ciuffetto di prezzemolo tritato

Le polpette di patate e tonno sono dei gustosi bocconcini a base di tonno molto semplici da realizzare, e nonostante ciò assai sfiziose. Sono una ricetta facile e se vogliamo economica,

Preparazione

Preparare le polpette di patate e tonno è assai semplice. Per prima cosa dovrete lessate le patate in abbondante acqua, per circa 30 minuti. Per accelerare i tempo sbucciatele e tagliatela a cubetti: cuoceranno in meno tempo.

Una volta che sono cotte e ancora calde, schiacciatele con la forchetta.

Dopodiché aggiungete il tonno in scatola. Se utilizzate il tonno al naturale scolate l’acqua di conservazione, mentre per il tonno sott’olio potete anche utilizzarlo.

Amalgamate bene i due ingredienti, schiacciandoli bene. Dopodiché unite l’uovo, il formaggio, il prezzemolo tritato molto finemente, un pizzico di sale e il pangrattato continuando a mescolare.

Ungete le mani con l’olio, prelevate un po’ di composto e cominciate a formare le polpette.

Disponetele infine su una teglia da forno e infornate a 200° per circa 20 minuti, rigirandole un paio di volte.

In alternativa al forno, potete anche friggerle in olio di semi di arachide. In ogni caso le vostre gustose polpette di patate e tonno saranno buonissime!

 

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