Le Verdure gratinate al forno hanno una panatura di pangrattato semplicissima e sono un ottimo contorno facile e gustoso.
Come verdure potete utilizzare le classiche estive come peperoni, zucchine e melanzane, oppure aggiungere anche i pomodori maturi, le patate, le cipolle o i cavolfiori.
In questo modo otterrete un bel contorno colorato e ricco di vitamine, che potrete cucinare anche in anticipo e consumare il giorno dopo anche freddo.
La panatura, fondamentale per rendere golose e croccanti le verdure, è a base di pangrattato, mix di erbe aromatiche fresche, olio e sale. Semplicissima.
Se per caso avete finito il pangrattato, niente paura: potete benissimo sostituirlo ad esempio tritando delle friselle, o dei taralli, dei crakers o dei grissini.
Vediamo subito la ricetta.

Provate anche la ricetta delle Pizzette di melanzane croccanti al forno!
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