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Zuppa di ceci e carote

Zuppa di ceci e carote – Questa zuppa ti aiuterà a perdere peso senza dieta

La zuppa di ceci e carote è un piatto delizioso, sano e nutriente che si prepara facilmente e rappresenta una scelta ideale per le giornate più fredde.

Questa zuppa è una combinazione perfetta di ingredienti semplici, ma ricchi di sapore, che si fondono insieme per creare un piatto dal gusto corposo e appagante.

I ceci, principale ingrediente di questa zuppa, sono legumi ricchi di proteine, fibre e carboidrati complessi. Sono anche una fonte eccellente di ferro e vitamine del gruppo B, essenziali per la salute e il benessere generale. Le carote, d’altra parte, apportano dolcezza e un sapore rustico alla zuppa, oltre ad essere una preziosa fonte di vitamina A e antiossidanti.

Per preparare questa zuppa, è necessario ammorbidire i ceci secchi in acqua e poi cuocerli insieme alle carote e agli aromi. L’aggiunta di cipolla, aglio e sedano crea un soffrito aromatico che conferisce alla zuppa un sapore ricco e profondo. Il brodo vegetale completa il piatto, donandogli una consistenza cremosa e aggiungendo ulteriore sapore.

La zuppa di ceci e carote può essere personalizzata secondo i propri gusti e preferenze. Si possono aggiungere erbe aromatiche come il rosmarino o il timo per arricchire ulteriormente il profilo aromatico della zuppa.

Inoltre, è possibile completarla con una grattugiata di zenzero fresco prima di servirla, per aggiungere un tocco di vivacità.

Questa zuppa è un piatto versatile che può essere servito come primo piatto in un pasto completo o come pasto unico accompagnato da pane croccante.

È una scelta salutare per chi cerca di seguire una dieta equilibrata, sana e ricca di nutrienti. La sua consistenza vellutata e il sapore appagante la rendono una soluzione ideale per scaldarsi durante le giornate più fredde o piovose o quando si desidera semplicemente un comfort food nutriente e delizioso.

In conclusione, la zuppa di ceci e carote è un piatto che incarna la semplicità e la bontà degli ingredienti naturali. Con la sua combinazione di ceci morbidi, carote dolci e aromi invitanti, questa zuppa è un piacere per il palato e un toccasana per il corpo. Provala e lasciati deliziare da questa ricetta classica e salutare!

Zuppa di ceci e carote

4 su 4 voti
Ricetta di Ricette al Volo Portata: ZuppeCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

20

minuti
Tempo di cottura

1

ora 

La zuppa di ceci e carote è un piatto delizioso, sano e nutriente che si prepara facilmente e rappresenta una scelta ideale per le giornate più fredde.

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Ingredienti

  • 300 g di ceci secchi

  • 4 carote medie, tagliate a dadini

  • 1 cipolla media, tritata

  • 1 spicchio d’aglio, tritato

  • 2 gambi di sedano, tritati

  • 4 foglie di alloro

  • 1,5 l di brodo vegetale

  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • sale e pepe q.b

Preparazione

  • Metti i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore o durante la notte. Scolali e sciacquali sotto l’acqua corrente. Poi lessa i ceci in una pentola colma di acqua per circa 30 minuti dal bollore.
  • In una pentola capiente, scalda l’olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l’aglio e il sedano e fai soffriggere per alcuni minuti finché diventano morbidi.
  • Aggiungi i ceci (con un paio di mestoli della loro acqua di cottura) e le carote a dadini nella pentola. Mescola bene gli ingredienti. Versa il brodo vegetale, aggiungi le foglie di alloro e porta a ebollizione.
  • Riduci la fiamma e lascia cuocere la zuppa a fuoco basso per circa un’ora o finché i ceci e le carote diventeranno morbidi. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
  • Una volta che i ceci e le carote sono teneri, lasciane un mestolo interi e il resto frulla tutto con un frullatore a immersione. Servi la zuppa calda aggiungendo un cucchiaio di ceci interi.
  • Puoi accompagnare questa gustosa zuppa con crostini di pane tostato o guarnirla con prezzemolo fresco tritato. Anche un pizzico di paprika non guasta. Questa ricetta è ideale per una cena leggera o come piatto principale in un pasto vegetariano. Buon appetito!

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Zuppa di ceci e carote
Servite la zuppa di ceci e carote con del pane tostato

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