I tortini rustici di patate e cipolla sono degli squisiti sformati che offrono una grande versatilità: potete servirli come antipasto sfizioso oppure come accompagnamento leggero a un secondo piatto di carne o pesce.
Sono molto appetitosi, leggeri e delicatamente aromatizzati con i semi di finocchio. Inoltre, non necessitano di essere ripassati in forno dopo la cottura, il che li rende anche veloci da preparare.
Consigli per la cottura
La ricetta prevede dosi per circa 5-6 tortini singoli cotti in forno, ideali per porzioni individuali. Se preferite, potete realizzare direttamente un unico tortino in una teglia rotonda per un piatto da condividere.
In alternativa provate anche questa ricetta sempre a base di patate: Patate pasticciate al forno idea salva cena.
Vediamo subito la ricetta!
Tortini rustici di patate e cipolla: sfiziosi e veloci
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persone30
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minutiI Tortini rustici di patate e cipolla sono degli squisiti sformati di patate che potete servire o come antipasto o come accompagnamento ad un secondo piatto di carne o pesce.
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Ingredienti
600 g di patate
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cipolla bionda media
olio di oliva qb
sale
pepe
Preparazione
- Per preparare i Tortini rustici di patate e cipolla dovete per prima cosa lessare le patate
- Quindi lavate le patate e fatele lessare con tutta la buccia per circa mezz’ora in una pentola piena di acqua.
- Una volta cotte (basta infilarle con i rebbi di una forchetta) scolate le patate, eliminate la buccia e tagliatele a pezzettini piccoli.
- In una padella versate 6 cucchiai di olio e la cipolla tagliata a spicchi sottilissimi, fate appassire a fiamma bassa per circa 10 minuti, girando ogni tanto. Non dovrebbe soffriggere, se necessario unite un cucchiaio di acqua.
- Poi aggiungete le patate ed insaporite con sale, pepe e una presa di semi di finocchio.
- Fate cuocere girando spesso per circa 10/15 minuti.
- Con l’aiuto di uno stampino per muffin date la forma al tortino: riempite la formina con le patate e compattatele premendo con un cucchiaio.
- Infine capovolgete la formina sul piatto ed eliminate la formina, riutilizzate la stessa per creare gli altri tortini.
