Lo sformato di cavolfiore al forno è un piatto ricco e gustoso che si può servire sia come contorno che come secondo piatto.
Il cavolfiore è un ortaggio invernale che di solito non è molto apprezzato, specialmente dai bambini. Cucinato in questo modo sfizioso e saporito invece, il sapore del cavolfiore è abbastanza camuffato.
Servitelo accompagnandolo da una salsa semplice di pomodoro al basilico.
Ingredienti per due sformati:
- 1 cavolfiore bianco
- 2 uova
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di farina
- burro 1 cucchiaio+qualche fiocchetto
- pangrattato qb
Preparazione
Per prima cosa lessate il cavolfiore in acqua salata. Dal bollore fatelo cuocere per circa 15 minuti, dopodiché scolatelo e trasferitelo nel mixer. Frullatelo grossolanamente e tenete da parte.
Preparate una tazza circa di salsa besciamella, guarda qui la ricetta.
Quindi amalgamate la besciamella al cavolfiore precedentemente lessato, unite anche il parmigiano grattugiato e distribuite il tutto in una pirofila imburrata, o in due pirofile piccole come in foto.
Cospargete gli sformati con una spolverata di pangrattato e qualche fiocchetto di burro ed infornate a 180° per circa 20 minuti.
Per renderli ancora più gustosi serviteli rovesciati accompagnandoli con un sugo di pomodoro al basilico.
Directions
- Per prima cosa lessate il cavolfiore in acqua salata. Dal bollore fatelo cuocere per circa 15 minuti, dopodichè scolatelo e trasferitelo nel mixer. Frullatelo grossolanamente. Tenete da parte
- Preparate una tazza circa di salsa besciamella, guarda qui la ricetta. Quindi amalgamate la salsa al cavolfiore precedentemente lessato e distribuite in una pirofila imburrata, o in due pirofile piccole come in foto.
- Cospargete gli sformati con una spolverata di pangrattato e qualche fiocchetto di burro ed infornate a 180° per circa 20 minuti.Per renderli ancora più gustosi serviteli rovesciati accompagnandoli con un sugo di pomodoro al basilico.
