sformato cavolfiore

Sformato di cavolfiore al forno

Lo sformato di cavolfiore al forno è un piatto ricco e gustoso che si può servire sia come contorno che come secondo piatto.
Il cavolfiore è un ortaggio invernale che di solito non è molto apprezzato, specialmente dai bambini. Cucinato in questo modo sfizioso e saporito invece, il sapore del cavolfiore è abbastanza camuffato.
Servitelo accompagnandolo da una salsa semplice di pomodoro al basilico.

Ingredienti per due sformati:

  • 1 cavolfiore bianco
  • 2 uova
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina
  • burro 1 cucchiaio+qualche fiocchetto
  • pangrattato qb

Sformato di cavolfiore al forno

Preparazione

Per prima cosa lessate il cavolfiore in acqua salata. Dal bollore fatelo cuocere per circa 15 minuti, dopodiché scolatelo e trasferitelo nel mixer. Frullatelo grossolanamente e tenete da parte.

Preparate una tazza circa di salsa besciamella, guarda qui la ricetta.

Quindi amalgamate la besciamella al cavolfiore precedentemente lessato, unite anche il parmigiano grattugiato e distribuite il tutto in una pirofila imburrata, o in due pirofile piccole come in foto.

Cospargete gli sformati con una spolverata di pangrattato e qualche fiocchetto di burro ed infornate a 180° per circa 20 minuti.

Per renderli ancora più gustosi serviteli rovesciati accompagnandoli con un sugo di pomodoro al basilico.

 

Directions

  1. Per prima cosa lessate il cavolfiore in acqua salata. Dal bollore fatelo cuocere per circa 15 minuti, dopodichè scolatelo e trasferitelo nel mixer. Frullatelo grossolanamente. Tenete da parte
  2. Preparate una tazza circa di salsa besciamella, guarda qui la ricetta. Quindi amalgamate la salsa al cavolfiore precedentemente lessato e distribuite in una pirofila imburrata, o in due pirofile piccole come in foto.
  3. Cospargete gli sformati con una spolverata di pangrattato e qualche fiocchetto di burro ed infornate a 180° per circa 20 minuti.Per renderli ancora più gustosi serviteli rovesciati accompagnandoli con un sugo di pomodoro al basilico.

Sformato di cavolfiore al forno

 

Sformato di cavolfiore al forno

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