Le frittelle di riso di San Giuseppe sono un dolce tradizionale italiano, tipiche della festa del papà, celebrata il 19 marzo in onore di San Giuseppe.
Queste deliziose frittelle, croccanti fuori e morbide dentro, sono una vera e propria esplosione di sapore che porta con sé il calore delle antiche ricette di famiglia.
Realizzate con ingredienti semplici e genuini come riso, latte, zucchero e scorza di agrumi, le frittelle di riso sono un dolce amato da grandi e piccini, perfetto per concludere un pranzo o una cena in allegria.
Il loro gusto delicato e leggermente aromatico, grazie all’aggiunta della vaniglia o della cannella, rende queste frittelle irresistibili, mentre la frittura dona loro una croccantezza invitante.
Nonostante siano legate alle celebrazioni di San Giuseppe, le frittelle di riso sono perfette per ogni occasione e si prestano a varianti creative, come l’aggiunta di uvetta, pinoli o un pizzico di liquore.
Preparare le frittelle di riso di San Giuseppe è semplice e richiede pochi passaggi: il risultato finale sarà un dolce fragrante, dorato e goloso, da servire con una spolverata di zucchero a velo. Scopri come realizzarle seguendo la nostra ricetta e porta in tavola un dessert che farà felice tutta la famiglia!
Frittelle di San Giuseppe: il dolce della festa del papà
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minutiLe frittelle di riso di San Giuseppe sono dei dolci fritti a base di riso, aromatizzato con la buccia di limone e la cannella.
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Ingredienti
300 g di riso Roma
1 litro di latte
3 uova
3 cucchiai di zucchero
scorza di limone non trattato
1 stecca di cannella
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di liquore tipo Alchermes (facoltativo)
Preparazione
- Mettete a bollire il latte in una pentola con la buccia del limone, la cannella e un pizzico di sale.
- Arrivato a bollore unite il riso, mescolate e fatelo cuocere fino a quando sarà al dente, unite la vaniglia e spegnete il fuoco, lasciandolo intiepidire. Il composto finale dovrebbe essere piuttosto asciutto.
- Una volta freddo, eliminate la buccia di limone e la cannella e trasferite il riso in una ciotola.
- Unite al riso i tuorli d’uovo, la farina, lo zucchero e gli albumi montati a neve, una cucchiaiata di liquore alchermes. Per ultimo aggiungete il lievito e mescolate.
- Scaldate nel frattempo abbondante olio per friggere e, quando sarà ben caldo, versate a cucchiaiate un po’ di composto.
- Quando le frittelle saranno dorate su entrambi i lati scolatele e adagiatele su carta assorbente per farle scolare bene dall’olio.
- Prima di consumarle spolveratele con dello zucchero a velo!
