I petti di pollo light al forno sono un delizioso secondo piatto sano, leggero e molto semplice.
I petti di pollo vengono ricoperti con un misto aromatico e parmigiano che li rende così gustosi che non è necessario aggiungere olio durante la cottura.
Cucinati così saranno i petti di pollo saranno leggeri, ben digeribili e comunque gustosi e saporiti, tanto che saranno graditi anche dai bambini.
Se volete renderli ancor più buoni potete aggiungere un filo d’olio a crudo una volta che sono cotti.
Si accompagnano con un bel contorno di verdure cotte o una bella insalata mista. Vediamo la ricetta.
Petti di pollo light al forno
Ingredienti
- 5-6 fettine di petto di pollo
- succo di mezzo limone
- 6 cucchiai di pangrattato
- un rametto di rosmarino fresco (oppure in polvere)
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale qb
Preparazione
- Sistemate il petto di pollo su un piatto piano e spruzzateci sopra il succo di mezzo limone, lasciatelo insaporire per circa 10-15 minuti.
- Nel frattempo accendete il forno a 200° e preparate il mix per la panatura.
- In un piatto fondo unite il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il rosmarino fresco sminuzzato con le forbici, un pizzico di sale e pepe.
- Mescolate il tutto dopodiché cospargete le fettine di petto di pollo con la miscela di pangrattato premendo su entrambi i lati della carne per far aderire bene la panatura su tutta la superficie.
- Disponete le fette di carne su una teglia foderata con carta forno e infornate a 200° per circa 15 minuti.
- Dopodiché rigirate i petti di pollo sull’altro lato e fate cuocere altri 10 minuti.
- Se avete il forno a microonde con la funzione Crisp, basteranno 8-10 minuti.
- Gli ultimi minuti potete azionare il grill per renderli più croccanti in superficie, attenzione comunque a non farli asciugare troppo.
- Servite i petti di pollo accompagnandoli con della verdura cotta o una bella insalata.
- A piacere potete aggiungere un filo d’olio a crudo e una spruzzatina di succo di limone.
Volete provare altre ricette light con il pollo?
Allora scoprite anche questa ricetta dei petti di pollo con verdure!
Oppure la Tagliata di petto di pollo alle erbe aromatiche.
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