Panini al latte senza uova: ricetta soffice e leggera

I panini al latte senza uova sono soffici, leggeri e versatili, perfetti da gustare a colazione con marmellata o crema spalmabile. 

Oppure come sandwich dolci o salati per la merenda dei bambini. Grazie alla loro consistenza morbida e al gusto delicato, piacciono davvero a tutti e si prestano a tantissime varianti.

Per renderli ancora più golosi e sfiziosi potete arricchire la superficie con semi di sesamo, papavero, chia o lino, che oltre a donare croccantezza regalano anche importanti proprietà nutritive. 

Questi semi oleosi infatti sono ricchi di fibre, vitamine e acidi grassi essenziali, ottimi da integrare nella nostra alimentazione quotidiana. 

Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato i semi di Molino Rossetto, di qualità eccellente e perfetti per pane e lievitati.

Questi panini morbidi senza uova si preparano facilmente in casa e sono ideali anche da portare a scuola, in ufficio o da servire durante una festa, magari arricchiti con confettini colorati per renderli più allegri e invitanti.

Provate anche i tradizionali Panini di Santa Lucia, un’altra ricetta soffice e profumata della tradizione.

Scopriamo subito come preparare i nostri panini al latte fatti in casa, morbidi e genuini!

Panini al latte senza uova: ricetta soffice e leggera

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 2 voti

Portata: Impasti e LievitatiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

20

panini

Tempo di preparazione

1

ora 

15

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

I panini al latte senza uova sono soffici, leggeri e versatili, perfetti da gustare a colazione con marmellata o crema spalmabile. 

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Ingredienti

• 200 ml di latte appena tiepido

• 100 g di burro

• 50 g di zucchero

• 1 cucchiaino di sale

• 250 g farina manitoba

• 250 g di farina 00

• 12 g di lievito di birra

• semi vari (chia, sesamo, papavero o confetti colorati)

Preparazione

• Per impastare i panini utilizziamo la macchina del pane. Inserite gli ingredienti nel cestello nell’ordine dato nella ricetta ed azionate il programma Impasto che dura circa h 1,30. 
• A fine programma l’impasto sarà gonfio e ben lievitato. Estraetelo dalla macchina, sgonfiatelo e con le mani infarinate staccate dei pezzetti di pasta e formate delle piccole palline.
• Disponetele ben distanziate su una teglia ricoperta da carta forno e fateli lievitare di nuovo per almeno 1 h -1,5 h  o comunque fino al loro raddoppio. Meglio farli lievitare nel forno chiuso (acceso per qualche minuto e poi spento in modo che sia appena tiepido).
• Una volta finita la seconda lievitazione, è il momento di aggiungere i semini: spennellate delicatamente il dorso di ogni panino con un po’ di latte (in alternativa un uovo sbattuto) e aggiungete i semini a vostro piacere: chia, sesamo e papavero e confetti colorati.
• Accendete il forno a 190° e quando è arrivato a temperatura infornate i vostri panini per circa 20 minuti, stando attenti a non farli scurire troppo.
• Lasciateli intiepidire dopodiché sono pronti da assaggiare!

Consigli

• I panini sono ottimi da farcire con il dolce ma anche con il salato.