Il mix vegetariano veloce in padella con ceci è un piatto unico sano, nutriente e pronto in pochissimi minuti.
Perfetto per chi cerca una ricetta vegetariana gustosa e leggera, unisce la bontà dei ceci alle verdure di stagione, creando un’esplosione di colori e sapori.
Ricco di proteine vegetali e fibre, questo piatto è un’ottima alternativa alla carne, ideale per un pranzo veloce, una cena leggera o anche come contorno sostanzioso.
Facile da preparare e super versatile, conquisterà tutti a tavola, anche chi non segue un’alimentazione vegetariana.
Scopri come realizzare questo piatto sfizioso e portare in tavola gusto e benessere in pochi minuti!
Mix vegetariano in padella con ceci: ricetta veloce e sana
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minutiIl mix vegetariano veloce in padella è un piatto unico veloce, saziante e sano pronto in poco tempo. Si tratta di una ricetta vegetariana a base di verdure lesse, legumi e pomodori.
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Ingredienti
2 cipolline fresche
200 g circa di bietole lessate
2 pomodori maturi
1 scatola di ceci lessati
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe qb
Preparazione
- Pulite ed affettate finemente le cipolline, mondate anche le bietole e tagliatele a striscioline.
- Lavate e pelate i pomodori e tagliateli a cubetti. Scolate i ceci e sciacquateli dalla loro acqua.
- In una padella scaldate l’olio con le cipolline, unite i pomodori e cuocete a fuoco medio per qualche minuto.
- Quindi unite le bietole, il sale e il pepe e cuocete per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se occorre aggiungete un paio di cucchiai di acqua anche se non dovrebbe servire.
- Una volta che la bieta è cotta unitevi anche i ceci e lasciate sul fuoco per qualche minuto ancora, finché si saranno scaldati e ben amalgamati alle altre verdure.
- Servite il mix vegetariano con dei crostini di pane integrale ed il vostro pranzo light e vegetariano è pronto!
