La padellata di gamberi con sugo di pomodorini è un succulento piatto di pesce goloso e stuzzicante, che si presta bene ad essere preparato in qualsiasi periodo dell’anno, in estate in particolare!
Per questa ricetta potete utilizzare sia dei gamberi piccoli che dei gamberoni, in entrambi i casi vanno comunque sgusciati e puliti.
E’ una ricetta assai semplice e molto saporita che piace sempre a tutti. Accompagnate il piatto con delle fette di buon pane casereccio tostato e il successo è assicurato!
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Padellata di gamberi con sugo di pomodorini
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minutiLa padellata di gamberi con sugo di pomodorini è un succulento piatto di pesce goloso e stuzzicante, che si presta bene ad essere preparato in qualsiasi periodo dell’anno, in estate in particolare!
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Ingredienti
700 g di gamberi sgusciati
15 pomodorini maturi e saporiti
1 spicchio d’aglio
1/2 scalogno
1 rametto di rosmarino (o in alternativa del prezzemolo tritato)
1/2 bicchiere di vino bianco
3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/2 peperoncino
Preparazione
- Preparare la padellata di gamberi con i pomodorini è assai semplice e veloce. Per prima cosa è necessario pulire i gamberi sgusciandoli e togliendo il filetto dell’intestino. Poi lavateli e teneteli da parte.
- Adesso preparate il sugo: in una padella ampia fate stufare nell’olio l’aglio e lo scalogno, tagliandoli entrambi a fettine sottili.
- Aggiungete del peperoncino che può essere intero o in polvere, e un rametto di rosmarino. Per quanto riguarda il grado di piccantezza regolatevi a seconda dei vostri gusti!
- Unite anche i pomodorini belli maturi e saporiti tagliati a metà, un po’ di sale e continuate la cottura per una decina di minuti.
- Aggiungete poi i gamberi al sugo, bagnando con il mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciate sobbollire il tutto per altri 10-12 minuti.
- Servite infine la vostra padellata di gamberi accompagnandola con del buon pane casereccio con cui raccogliere il gustoso sughetto. Buon appetito!