I Muffin panna e limone sono un classico della pasticceria, gustosi e facili da preparare. Possono essere arricchiti con ingredienti a piacere, come ad esempio mirtilli, fragole o cioccolato.
La preparazione dei Muffin panna e limone è piuttosto veloce e richiede pochi ingredienti, economici e facili da reperire. L’impasto è a base di farina, olio, zucchero, uova e lievito, con l’aggiunta di panna e scorza di limone.
Per preparare questi deliziosi muffin si comincia sbattendo molto bene e a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Successivamente si aggiunge la panna e poi l’olio continuando a sbattere fino a che il composto non risulta cremoso e spumoso. A questo punto si incorpora la farina setacciata insieme al lievito, infine si aggiunge la scorza grattugiata, mescolando delicatamente il tutto.
L’impasto così ottenuto si versa nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa tre quarti, e si inforna a 180°C per circa 20 minuti o fino a che non risultano dorati e gonfi.
I Muffin panna e limone possono essere serviti sia tiepidi che freddi, a seconda dei gusti personali. Sono perfetti a colazione per accompagnare una tazza di latte o di caffè, ma possono essere gustati anche da soli come snack goloso in ogni momento della giornata.
Questa ricetta si può facilmente personalizzare, adattandola ai propri gusti. Si possono aggiungere mirtilli freschi o secchi all’impasto, oppure sostituire il limone con arancia o mandarino per una variante più dolce e delicata.
Se amate i muffin provate anche i Muffin con gocce di cioccolato, oppure i Muffin soffici al cacao con cioccolato bianco, o i Muffin ai mirtilli!
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