muffin gocce cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato

I muffin sono dei soffici dolcetti mono porzione che si farciscono nei più modi svariati: con gocce di cioccolato come nella ricetta che segue, con un cuore di crema di nocciole, con mirtilli freschi, marmellata o pezzetti di mela.

I bambini li adorano e gli piace molto portarli a scuola per colazione.

 Ingredienti per circa 13 muffin:

  • 1 uovo
  • 150 g di zucchero
  • 60 g di burro fuso
  • 250 ml di latte
  • 250 g di farina 00
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 60 g di gocce di cioccolato fondente

Muffin con gocce di cioccolato

Preparazione

  1. Con l’aiuto delle fruste elettriche o di una planetaria, sbattete bene e a lungo l’uovo con lo zucchero, fino a farli diventare bianchi e spumosi. Questo passaggio è importante per la buona riuscita e per la consistenza dei nostri muffins.

  2. Mano a mano poi incorporate il burro fuso (sciolto 35 sec al microonde) e mescolate di nuovo.

  3. Quindi ultimate unendo la farina, il latte, il sale ed infine il lievito.

  4. Aggiungete ora all’impasto metà delle gocce di cioccolato e trasferite il composto negli appositi pirottini per muffins.
    Riempiteli per i tre quarti della loro capienza poichè in cottura cresceranno, e completate cospargendo sopra le restanti gocce di cioccolato.

  5. Infornateli a 180° per circa 20-25 minuti.

Muffin con gocce di cioccolato