Preparati a innamorarti di un dolce dalla golosità unica: la crostata con crema pasticcera e scaglie di cioccolato fondente!
Questo capolavoro di pasticceria casalinga unisce la fragranza della classica pasta frolla al burro, un vero jolly in cucina, con la delicatezza di uno strato generoso di crema pasticcera e la tentazione irresistibile delle scaglie di cioccolato fondente.
Ogni morso è un equilibrio perfetto di consistenze e sapori, che ti conquisterà al primo assaggio. E se non ami il burro, non preoccuparti: puoi optare per una versione con frolla all’olio, altrettanto deliziosa.
Che sia per una festa, una merenda speciale o semplicemente per coccolarti un po’, questa crostata è la scelta perfetta per chi cerca un dolce goloso e irresistibile.
Per chi non ama il burro, può optare per la versione della frolla all’olio!
Crostata con crema pasticcera e cioccolato: ricetta golosa
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minutiLa crostata con crema pasticcera e scaglie di cioccolato fondente è un fantastico dolce a base di pasta frolla dalla golosità unica.
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Ingredienti Stampo da 24 cm
- Per la pasta frolla
2 uova
400 g di farina 00
150 g di burro
150 g di zucchero
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- Per guarnire
scaglie di cioccolato fondente
Preparazione
- Preparate la pasta frolla facendo prima ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Poi trasferitelo in una ciotola capiente e lavoratelo insieme allo zucchero.
- Lavorate questi due ingredienti con un cucchiaio di legno, dopodiché aggiungete la scorza di limone grattugiata e le uova intere. Mescolate e cominciate ad unire anche la farina.
- Ora trasferite il composto su una spianatoia di legno ed impastate la pasta frolla con le mani fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro e sarà liscia.
- A questo punto la pasta frolla deve riposare in frigorifero per almeno un’ora. Quindi rimettete il panetto nella ciotola leggermente infarinata e copritelo con un panno o con della pellicola trasparente.
- Intanto preparate la crema pasticcera seguendo la nostra Ricetta e fatela raffreddare.
- Trascorso il tempo estraete la frolla dal frigorifero, lavoratela di nuovo sulla spianatoia per ammorbidirla, quindi stendete un disco di circa 7-8 millimetri e adagiatelo su uno stampo per crostate dal diametro di circa 22-24 cm.
- Poi con i rebbi di una forchetta forate la base della crostata per non farla gonfiare durante la cottura, versate poi la crema pasticciera livellandola con una spatola.
- Prima di procedere a fare le decorazioni, distribuite sopra alla crema una manciata di scaglie di cioccolato fondente.
- Ultimate la crostata alla crema facendo le varie losanghe: fatene una come bordatura per rifinire bene la crostata e altre interne da disporre in diagonale.
- Cuocete infine la vostra crostata con crema pasticcera e scaglie di cioccolato fondente, in forno statico già caldo a 180° per circa 35 minuti. Una volta fredda potete cospargerla con dello zucchero a velo!
