Un consiglio fondamentale per una pasta perfetta: quando scoli gli spaghetti al dente, non gettare via tutta l’acqua di cottura! Trasferiscili subito nella padella con il condimento e aggiungi mezzo mestolo della loro acqua di cottura.
Questo piccolo trucco farà la differenza: l’amido rilasciato dalla pasta e contenuto nell’acqua creerà una deliziosa cremina, legando perfettamente il sugo agli spaghetti e rendendo il tuo piatto ancora più gustoso e avvolgente.
Per questa ricetta abbiamo scelto i Pomodorini Cirio: piccoli, dolci e immersi nel loro succo naturale, conservano tutto il gusto autentico del pomodoro appena raccolto. Il risultato? Un sugo cremoso, profumato e irresistibile. Provare per credere!
Spaghetti con tonno e pomodorini: un primo gustoso e veloce
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minutiGli spaghetti con il sugo di pomodorini e tonno al naturale sono un primo piatto delizioso, leggero e completo, che si prepara in pochi minuti.
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Ingredienti
350 g di spaghetti
160 g di tonno al naturale (una scatoletta grande)
1 barattolo di Pomodorini Cirio
4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 manciata di prezzemolo fresco tritato più i gambi
1 pizzico di peperoncino in polvere (o fresco)
Preparazione
- Preparare gli spaghetti con sugo di pomodorini e tonno è molto semplice. In una padella antiaderente fate scaldare l’olio con lo spicchio di aglio e qualche gambo di prezzemolo, lavato ed asciugato.
- Quasi subito unite il barattolo di pomodorini Cirio, aggiungete un poco di sale, non troppo poiché il tonno è già di per sé molto saporito, e un pizzico di peperoncino in polvere.
- Mescolate delicatamente e coprite il sugo con un coperchio. Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti.
- A questo punto unite il tonno al naturale, precedentemente sgocciolato dalla sua acqua di conservazione.
- Schiacciatelo leggermente con una forchetta in modo che non ci siano tocchi troppo grandi. Coprite di nuovo con il coperchio e fate cuocere il tutto ancora per 5-6 minuti.
- Una volta che il sugo è pronto eliminate l’aglio e i gambi di prezzemolo.
- Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella, unendo anche mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Amalgamate bene gli spaghetti al condimento, terminando la loro cottura in padella. Cospargete con del prezzemolo fresco tritato e servite subito!
