Il Ciambellone soffice con marmellata di fragole è un dolce da colazione gustoso e delicato. Un ciambellone senza burro semplice e genuino che si prepara con pochi ingredienti.
Arricchito con della buona marmellata di fragole bio che lo rende colorato e appetitoso, al taglio questo ciambellone è morbido e perfetto per inzuppare nel cappuccino o nel tè del mattino.
In alternativa alla marmellata di fragole potete utilizzare quella che più vi piace: dalla marmellata di mirtilli a quella di albicocche, prugne o di arance.
Dato che la marmellata tende ad andare sul fondo, il consiglio è di utilizzarne un tipo che non sia troppo liquida.
Vediamo subito questa golosa ricetta.
Ciambellone soffice con marmellata di fragole
Ingredienti
- 3 uova
- 180 gr di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 250 gr di farina 0
- 50 ml di latte a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia
- la scorza grattugiata di 1 limone bio
- 200 gr di marmellata bio alle fragole
Preparazione
Nel cestello della planetaria lavorate dapprima le uova intere con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza cremosa e bianca.
Aggiungere man mano l’olio di semi, la farina e il latte poco alla volta.
Sempre mescolando unite infine il lievito setacciato e la vaniglia (o vaniglina).
Lavorate l’impasto per due tre minuti quindi trasferitelo in uno stampo per ciambelle da 22-24 cm.
Se utilizzate lo stampo in silicone non occorre imburrarlo. Altrimenti per gli stampi tradizionali imburratelo e infarinatelo.
Versate l’impasto nello stampo e distribuite sulla superficie a cucchiaiate la marmellata di fragole, meglio se biologica e con poco zucchero.
Infornate il ciambellone a 180° per circa 40 minuti.
Una volta pronto fatelo raffreddare bene, toglietelo dallo stampo e spolveratelo con abbondante zucchero a velo.
Buon appetito!
Un altro dolce con le fragole molto buono è questo:
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