Il Plumcake al cioccolato e mandorle è un soffice dolce da colazione incredibilmente goloso, arricchito con tanta buona cioccolata fondente. Questo delizioso plumcake è preparato senza burro, utilizzando l’olio di semi, un accorgimento che lo rende più leggero e ugualmente morbido.
Il segreto delle mandorle
La farina di mandorle (che potete sostituire con la stessa quantità di mandorle tritate finemente) aggiunge quel tocco in più che rende questo dolce molto gustoso, appagante e leggermente umido.
È l’ideale per iniziare bene la giornata con energia e gusto, ed è particolarmente indicato per la colazione di bambini e ragazzi prima di andare a scuola.
Plumcake al cioccolato e mandorle: goloso, soffice e senza burro
6
persone10
minuti40
minutiIl Plumcake al cioccolato e mandorle è un soffice dolce da colazione molto goloso e arricchito con tanta buona cioccolata fondente. Questo delizioso plumcake è senza burro ma è preparato con l’olio di semi e ciò lo rende più leggero.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
2 uova
120 g di zucchero
100 g di olio di semi
100 g di latte a temperatura ambiente
250 g di farina 0
60 g di farina di mandorle
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
80 g circa di cioccolata fondente tagliata a scaglie
Preparazione
- In una planetaria lavorate per bene dapprima le uova con lo zucchero, quando queste saranno gonfie e bianche unite a filo l’olio di semi.
- A seguire poi la farina setacciata, la farina di mandorle, il latte a temperatura ambiente e in ultimo il lievito setacciato.
- Lavorate bene il composto finché sarà liscio ed omogeneo, poi spegnete la planetaria ed estraete il cestello.
- Versate nell’impasto la cioccolata fondente tagliata a scaglie e con una spatola amalgamatela all’impasto.
- Infornate in uno stampo da plumcake a 180’ per 35-40 minuti. Se lo stampo è in silicone non occorre ungere, altrimenti ungete il fondo dello stampo prescelto.
- Fate raffreddare bene il plumcake e solo allora estraetelo dallo stampo. Cospargete il dolce di zucchero a velo!
Il plumcake al cioccolato e mandorle è un ottimo dolce da credenza… ma scommettiamo che nella credenza rimarrà pochissimo! Provatelo anche voi e vedrete quanto velocemente sparirà dalla tavola!
