Il Plumcake al cioccolato e mandorle è un soffice dolce da colazione molto goloso e arricchito con tanta buona cioccolata fondente. Questo delizioso plumcake è senza burro ma è preparato con l’olio di semi e ciò lo rende più leggero.

La farina di mandorle, che potete sostituire con la stessa quantità di mandorle tritate, darà quel tocco in più che renderà questo dolce molto gustoso e appagante.

E’ ideale per iniziare bene la giornata con energia e gusto, indicato soprattutto per la colazione dei bambini e dei ragazzi prima della scuola.

Plumcake al cioccolato e mandorle è un ottimo dolce da credenza ma che nella credenza rimarrà pochissimo…Provatelo anche voi e vedrete quanto durerà sulla tavola!

Plumcake al cioccolato e mandorle

Ingredienti

2 uova
120 g di zuccehro
100 g di olio di semi
100 g di latte a temperatura ambiente
250 g di farina 0
60 g di farina di mandorle
un pizzico di sale
un cucchiaino di aroma alla vaniglia
una bustina di lievito per dolci

Preparazione

In una planetaria lavorate per bene dapprima le uova con lo zucchero.
Quando queste saranno gonfie e bianche unite a filo l’olio di semi.
A seguire poi la farina setacciata, la farina di mandorle, il latte a temperatura ambiente e in ultimo il lievito.
Lavorate bene il composto finchè sarà liscio e omogeneo.
Spegnete la planetaria ed estraete il cestello.
Versate nell’impasto la cioccolata fondente tagliuzzata in scaglie e con una spatola amalgamatela all’impasto.
Infornare in uno stampo da plumcake a 180’ per 35-40 minuti. Se lo stampo è in silicone non occorre ungere, altrimenti ungete il fondo dello stampo prescelto.
Fate raffreddare bene il plumcake e solo allora estraetelo dallo stampo.
Cospargete il dolce di zucchero a velo!