Calamari ripieni cotti al forno: facili e appetitosi

I calamari ripieni cotti al forno sono un secondo di pesce facile e molto gustoso. Sono la soluzione ideale per una cena di mare senza troppe complicazioni!

Il ripieno che proponiamo è ricco e saporito, a base di pangrattato, una manciata di gamberetti, mollica di pane e aromi. La cottura in forno li rende croccanti fuori e succulenti dentro, trasformandoli in un secondo di pesce semplice ma pieno di gusto.

Varianti e consigli per il ripieno

I calamari ripieni al forno sono perfetti da accompagnare con un bel piatto di verdure fresche o cotte.

Riguardo al ripieno, esistono diverse tradizioni regionali: ad esempio, in Sicilia si farciscono con un mix agrodolce di pinoli, acciughe e uvetta. Sentitevi liberi di sbizzarrire la vostra fantasia in cucina e sperimentare il ripieno che più vi piace!

Vediamo subito come realizzare questa gustosa ricetta di pesce.

Calamari ripieni cotti al forno: facili e appetitosi

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Portata: Ricette con pesceCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

15

minuti

Tempo di cottura

25

minuti

I calamari ripieni cotti al forno sono un secondo di pesce facile e molto gustoso. Il ripieno dei calamari è a base di pangrattato, una manciata di gamberetti, mollica di pane e aromi. La cottura in forno li rende appetitosi e ricchi.

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Ingredienti

• 4 calamari freschi

• 50 g di gamberetti sgusciati

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 1/2 spicchio d’aglio

• 2-3 cucchiai di mollica di pane fresco

• 4 cucchiai di olio

• sale qb

• pepe qb

• 1 pizzico di buccia di limone grattugiata

Preparazione

• Pulite i calamari, tirando leggermente la testa per eliminare le interiora e la conchiglia trasparente.
• Con le forbici, in mezzo ai tentacoli, eliminate il becco che fuoriesce e gli occhi. Sciacquateli sotto l’acqua corrente e tamponateli.
• In una ciotola preparate il ripieno. Ammollate in acqua la mollica di pane, strizzatela e conditela con il prezzemolo, l’aglio tritato, sale e pepe. 
• Tritate grossolanamente i gamberetti e uniteli al composto di pane.
• Aggiungete un filo d’olio e mescolate. Adesso riempite ogni calamaro con il composto ottenuto.
• Richiudete la sacca con uno stecchino di legno, infilando anche parte dei tentacoli, ma lasciandoli fuoriuscire.
• Infine rotolate delicatamente i calamari nel pangrattato, disponeteli su una teglia e cospargeteli di olio.
• Infornateli a 180° per circa 20-25 minuti. Buon appetito!