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13 ricette per cena di pesce facile ed economica

Come organizzare una cena di pesce facile ed economica senza dover cucinare tutto il giorno, facendo bella figura e spendendo relativamente poco.

Preparare una cena a base di pesce per molti può essere complicato: il solo pensiero di organizzare un menù di pesce mette ansia. Questo è normale, soprattutto se non si ha molta dimestichezza in cucina. 

Niente paura, affidatevi ai nostri consigli e vedrete che in realtà cucinare e realizzare una cena a base di pesce non è poi così difficile, basta seguire queste regole:

  • innanzitutto scegliete dei piatti da preparare in anticipo, in modo che poi potrete dedicarvi ai piccoli dettagli che renderanno la vostra cena di pesce super raffinata
  • optate per del pesce già pulito: dei filetti pronti o del pesce congelato pulito e porzionato
  • preferite ricette semplici che non prevedono troppi passaggi
  • puntate su un antipasto ricco e con vari piattini, più facile da preparare e anche molto gradito.

Detto ciò, mettiamoci ai fornelli e scopriamo subito quali sono le 13 ricette facili a base di pesce, a partire dagli antipasti, primi piatti secondi piatti e a finire con il dolce.

13 ricette per cena di pesce facile ed economica

1 – Cheesecake al salmone

La cheesecake al salmone è la versione salata del famoso dolce americano che ha una base croccante di biscotti e sopra una soffice crema a base di formaggio spalmabile. Può essere considerata un gustoso antipasto freddo oppure un secondo piatto. E’ sicuramente una ricetta perfetta per stupire gli ospiti.

2 – Salmone affumicato agli agrumi

Il salmone affumicato agli agrumi è una sorta di carpaccio di salmone, una ricetta appetitosa e stuzzicante, velocissima e facile da preparare. E’ un piatto raffinato da servire sia come antipasto o come secondo piatto, accompagnato con del pane in cassetta tostato e del burro.

3 – Crostini nordici con burro e aringa affumicata

Non sono i soliti crostini. Queste bruschette possono comporre l’antipasto di pesce, insieme al salmone. Al posto delle aringhe potete utilizzare i filetti di alici sott’olio. Molto semplici e belli da vedere.

4 – Insalata di polpo con le patate

Sempre graditissima da tutti, è un piatto furbo poiché potete anticiparvela già dal giorno prima. Anzi, se preparata la sera prima e lasciata insaporire in frigorifero sarà ancora più buona. Potete benissimo utilizzare i polpi surgelati, più economici rispetto a quelli freschi, ma ugualmente buoni.

5 – Insalata fredda di ceci e mazzancolle

Anche questa ricetta è molto semplice e può sempre far parte dell’antipasto. Composta da gamberetti sgusciati, prima lessati poi conditi con verdurine e ceci. Potete servirla in una ciotola mono porzione per ogni commensale.

Insalata fredda di ceci e mazzancolle

6 – Cozze gratinate al forno

Sono un antipasto ideale e gustoso da presentare per una cena di pesce o per un secondo leggero. Potrete prepararle anche in anticipo e cuocerle all’ultimo momento.

7 – Moscardini in umido con bruschette di pane

Questo piatto di pesce si può servire sia come antipasto in piccole ciotole mono porzione o come succulento secondo piatto, accompagnato da bruschette di pane. Molto gustoso, piacerà a tutti.

Moscardini in umido con bruschette di pane

8 – Teglia di pesce misto al forno

Un secondo piatto facile e gustoso, a base di filetti di pesce e crostacei, che potrete completare anche aggiungendo verdure o patate. In questo caso sono filetti di sgombro già puliti. Voi potete utilizzare altri tipi di filetti che trovate come il merluzzo, il persico, l’orata o la spigola.

Teglia di pesce misto al forno

9 – Spaghetti alle vongole con pomodorini

Un primo piatto classico che racchiude tutto il profumo del mare. La variante con i pomodorini riscuote sempre molto successo, ma se non li gradite potete anche lasciare la pasta in bianco, con le vongole protagoniste assolute! La qualità di vongole in questo caso sono i lupini, più economiche di quelle veraci ma lo stesso molto saporite.

Spaghetti alle vongole con pomodorini

10 – Spiedini di salmone e verdure

Sono un secondo piatto veloce e gustoso. Potete utilizzare del salmone fresco o surgelato. Pochi minuti in forno e sono pronti.

spiedini-di-salmone
spiedini-di-salmone

11 – Anelli di totano al forno impanati

Sono ricoperti con una profumata panure al limone che li renderà molto stuzzicanti. La panatura formerà un guscio croccante e gustoso che sembreranno come fritti.

12 – Calamari ripieni cotti al forno

I calamari ripieni cotti al forno sono un secondo piatto facile, ideale per una cena di pesce, da accompagnare a un bel piatto di verdure o patate arrosto.

Calamari ripieni cotti al forno

13 – Tranci di salmone al forno

Anche questa ricetta è molto semplice e non prevede una grossa maestria. I tranci di salmone sono insaporiti con capperi e verdure e cotti al forno. Vanno benissimo anche i filetti surgelati.

DOLCE

Mousse al limone fresca e leggera

Per terminare degnamente la vostra cena di pesce potete preparare questa deliziosa e facilissima mousse al limone, leggera e fresca.

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