Biscotti light mandorle e cacao: approvati dal nutrizionista

I biscotti light mandorle e cacao sono dei dolcetti semplici senza uova, senza burro e con pochissimo zucchero. Ideali se siete a dieta o comunque non volete esagerare con le calorie, questi biscotti sono ricchi di mandorle, che come sappiamo sono fonte di antiossidanti e grassi sani

Certamente sappiamo ormai come un’alimentazione ricca di zuccheri raffinati non sia cosa buona per stare in forma e in salute.

Quindi se state cercando una ricetta di biscotti che sia buona ma anche salutare provate questi gustosi dolcetti.

Preparare i Biscotti light mandorle e cacao è molto semplice. Basterà mescolare dapprima le polveri poi unire i liquidi, impastare e appiattire l’impasto tra due fogli di carta forno. Poi cuocere il tutto in forno dopodiché si tagliano i biscotti con un coltello. Una volta che si raffreddano, i biscotti diventeranno più croccanti. Una bella spolverata di zucchero a velo e i biscotti light sono pronti da gustare.

Ottimi per la colazione perché con le mandorle all’interno forniscono energia, oppure a merenda o come snack spezza fame. Se vi piacciono le ricette di biscotti light date un’occhiata anche a queste ricette.

Biscotti light mandorle e cacao: approvati dal nutrizionista

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 2 voti

Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

15

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

I Biscotti light mandorle e cacao sono dei dolcetti semplici senza uova, senza burro e con pochissimo zucchero. Ideali se siete a dieta.

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Ingredienti

• 100 g di farina di mandorle

• 130 g di farina 0

• 90 g di farina di farro

• 30 g di cacao in polvere

• 4 cucchiai di olio di girasole

• 6-7 cucchiai di latte vegetale

• 2 cucchiai di miele

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

• Per preparare i biscotti light mandorle e cacao è semplicissimo. Prendete una ciotola capiente e versateci le 2 farine.
• Poi in un mixer tritate le mandorle senza la pellicina fino a ridurle in polvere e unitele alle farine.
• Aggiungete il cacao amaro, il lievito, un pizzico di sale, e mescolate con un mestolo di legno.
• Poi versatevi il miele (se preferite potete aggiungere semplicemente dello zucchero di canna), l’olio e il latte. Mescolate bene con la spatola fino ad ottenere un composto compatto.
• Stendete il composto tra due fogli di carta forno, aiutandovi con un mattarello. Lo spessore decidetelo voi, se li fate più fini saranno più croccanti.
• Infornate l’impasto steso a 180′ per circa 20 minuti. Poi spegnete il forno e lasciate il dolce altri 5 minuti.
• Quindi con un coltello tagliate le sagome dei biscotti, spolverateli con zucchero a velo e servite!

Consigli

• Al posto del miele potete aggiungere stessa quantità di malto di riso, oppure zucchero di canna.