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Zuppa di cozze e polpo: la ricetta di mare semplice e gustosa

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Cerchi un primo piatto ricco che sappia di mare? La nostra zuppa di cozze e polpo al pomodoro è la scelta perfetta! Questa ricetta unisce la morbidezza del polpo e il sapore intenso delle cozze, creando una vera e propria sinfonia di sapori mediterranei.

La preparazione è semplice e il risultato è un piatto elegante, perfetto per una cena speciale o un pranzo in famiglia. Servita con crostini di pane croccanti, questa zuppa di pesce è un omaggio alla tradizione costiera e un’esperienza di gusto autentica.

Scopri la nostra ricetta e porta in tavola tutta la freschezza e la bontà dei sapori del mare!

Zuppa di cozze e polpo: la ricetta di mare semplice e gustosa
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Zuppa di cozze e polpo: la ricetta di mare semplice e gustosa

Ricetta di Ricette al Volo
5.0 su 1 voto
Portata: Ricette con pesceCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

20

minuti
Tempo di cottura

15

minuti

La zuppa di cozze e polpo al pomodoro è un piatto unico a base di cozze e polpo, con l’aggiunta di pomodoro e crostini di pane.

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Ingredienti

  • 1 sacchetto di cozze da 1,5 kg circa

  • 1 polpo verace fresco (circa 600-700 g)

  • 1 barattolo di pomodori pelati

  • 2 spicchi d’aglio

  • peperoncino – una punta di cucchiaino

  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

  • 6-7 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • pane abbrustolito – 2 fette a persona

Preparazione

  • Pulite le cozze raschiandole sotto l’acqua corrente con una spugnetta apposita a setole dure.
  • Nel frattempo lessate il polpo portando ad ebollizione una pentola d’acqua acqua poco salata, a bollore gettate il polipo e fate lo cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Una volta cotto al dente, spegnete il fuoco e lasciatelo nella sua acqua.
  • In un tegame preparate un soffritto con 4-5 cucchiai di buon olio extravergine, l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino.
  • Una volta che l’aglio è dorato, aggiungete i pelati (o se preferite dei pomodorini maturi tagliati a metà), fate cuocere il sugo per circa 15 minuti.
  • Dopodiché unite le cozze intere ed il polpo, che terminerà la sua cottura in pentola. Aggiustate di sale e peperoncino e fate cuocere per altri 10-15 minuti.
  • Servite la zuppa nelle scodelle, accompagnandola con delle bruschette di pane dove avrete passato un giro d’olio a crudo.