I tranci di salmone con panatura di pistacchi e noci sono un gustoso secondo piatto di pesce, saporito e molto semplice da preparare. Questa ricetta infatti si prepara in pochissimi minuti e porterete in tavola un succulento piatto sano e genuino.
Per la cottura del salmone potete procedere sia con la classica cottura in forno ventilato. Oppure semplicemente in padella, con l’aggiunta di un rametto di rosmarino rosmarino e pochissimo olio, dato che il salmone è un pesce già di per sé piuttosto grasso.
E’ un’ottima fonte di proteine, contiene molte vitamine, sali minerali e i grassi buoni omega-3.
La panatura di noci, pistacchi, semi di sesamo e poco pangrattato lo renderà croccante fuori morbido dentro: davvero irresistibile!
Tranci di salmone con panatura di pistacchi e noci
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minutiI tranci di salmone con panatura di pistacchi e noci sono un gustoso secondo piatto di pesce, saporito e molto semplice da preparare. Questa ricetta infatti si prepara in pochissimi minuti e porterete in tavola un succulento piatto sano e genuino.
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Ingredienti
4 tranci di salmone
50 g circa di granella di pistacchi
50 g circa di granella di noci
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 cucchiai di pangrattato
sale qb
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio evo
Preparazione
- Per prima cosa in una scodella preparate la panatura (o panure), mescolando insieme il pangrattato, la granella di pistacchi, quella di noci e i semi di sesamo. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate.
- Prendete ora i tranci di salmone, se preferite potete utilizzare anche la parte del filetto del salmone. Ma i tranci si prestano benissimo ad essere cucinati così e sono più economici del filetto.
- Passate ogni filetto nella panatura pigiando bene per farla aderire su entrambi i lati del pesce.
- Disponete i filetti in una padella antiaderente, con un paio di cucchiai di olio e un bel rametto di rosmarino, un pizzico di sale e pepe.
- Fate cuocere il salmone a fuoco medio circa 10 minuti per lato. Coprite con un coperchio per evitare gli schizzi.
- Servite questo delizioso piatto con una bella insalata mista oppure delle patate cotte al vapore.
Consigli
- Scoprite come cuocerle velocemente a vapore con il microonde.
