I tortini di cavolo verza al forno sono dei mini sformati di verdura molto gustosi ed appetitosi.
Sono molto semplici da preparare non richiedono grande maestria e rappresentano un contorno sano e genuino.
La verza è un ortaggio eccezionale dalle mille proprietà benefiche, in cucina è molto versatile perché con le sue belle foglie verdi e grandi si presta bene per preparare contorni, involtini ripieni, zuppe e sformati.
E’ una verdura ricca di vitamina C, sali minerali ed antiossidanti, ed è ormai noto che la famiglia dei cavoli in genere (le crucifere) esercitino un’azione protettiva per l’organismo nei confronti di malattie importanti ma anche di una semplice influenza.
Un altro modo per gustare la verza è quello di stufarla in padella con le patate, buonissima.
Vediamo subito come realizzare questa fantastica e salutare ricetta.
Tortini di cavolo verza al forno: contorno sano e sfizioso
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minutiI tortini di cavolo verza al forno sono dei mini sformati di verdura molto gustosi ed appetitosi. Sono molto semplici da preparare e rappresentano un contorno sano e genuino.
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Ingredienti
500 g di verza già pulita
200 g di patate già pulite
60 g di pangrattato
1 uovo
sale
pepe
1 cucchiaino di curcuma
Preparazione
- Tagliate a striscioline la verza scura e riducete a cubetti le patate.
- Sbollentate la verza e le patate in acqua salata per circa 10 minuti dal momento che l’acqua bolle.
- Dopodiché scolatele per bene e ripassate entrambe le verdure in padella con olio e aglio per 5 minuti, facendole insaporire.
- A piacere potete unire un cucchiaino di curcuma.
- Dopo aver fatto questa operazione trasferitele dunque in una ciotola, sminuzzate il tutto e lasciate raffreddare.
- Infine aggiungete l’uovo, il pangrattato, il pepe ed amalgamate il composto.
- Prendete una teglia con carta da forno e posizionate degli stampini in acciaio (quelli per i biscotti) della forma desiderata.
- Riempite lo stampino con il composto di verza, pressate leggermente e rilasciatelo piano. Continuate creando altre piccole porzioni.
- Infornate gli sformati per circa 30 minuti a 230°. Una volta pronti lasciateli intiepidire e serviteli!
