La verza e patate in padella è un contorno autunnale semplice, incredibilmente gustoso e davvero salutare, un ottimo piatto ricco di vitamine da gustare sia a pranzo che a cena.
La verza: un super-alleato nutrizionale
La verza, che appartiene alla famiglia delle crucifere (come il cavolo cappuccio), è un ortaggio prezioso dal punto di vista nutrizionale. È ricca di:
- Vitamine (A, C e K)
- Antiossidanti
- Sali Minerali (Magnesio e Potassio)
È considerata un alleato per la prevenzione di molte malattie croniche. Inoltre, consumata cotta, favorisce l’attività intestinale e protegge la mucosa dello stomaco. Ci sono mille motivi per consumare più volte a settimana questo ortaggio meraviglioso!
Ricetta facile e genuina
Un modo per gustarla al meglio è senz’altro ripassata in padella con le patate. Per preparare questo gustoso contorno occorre:
- sbollentare la verza
- lessare le patate
- ripassare il tutto in padella per insaporire.
Ed ecco pronto un contorno buonissimo, genuino, facile e veloce!
Verza e patate in padella: il contorno autunnale ricco di benefici
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minutiLa verza e patate in padella è un contorno autunnale semplice, gustoso e davvero salutare, un ottimo piatto ricco di vitamine da gustare sia a pranzo che a cena.
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Ingredienti
1/2 verza
2 patate medio grandi
olio extravergine di oliva
peperoncino qb
sale
pepe
1 spicchio d’aglio
Preparazione
- Per prima cosa togliete le prime foglie esterne della verza. Se è una di quelle grandi tagliatela a metà e utilizzatene solo una parte, per due persone è sufficiente. Se invece la verza è piccola potete anche utilizzarla tutta.
- Mettetela a bagno in acqua per lavarla, dopodiché cuocetela al vapore per circa 10 minuti, oppure sbollentatela in mezza pentola di acqua con una presa di sale.
- Prima fate bollire l’acqua poi immergete la verza e fatela lessare per circa 10 minuti. Una volta pronta scolatela.
- Sbucciate le patate e fatele lessare per circa 20 minuti sempre in acqua bollente. Oppure cuocetela al vapore, come preferite.
- Quando le due verdure saranno cotte, prendete una padella versateci 4 cucchiai di olio, il peperoncino e fate scaldare leggermente.
- Aggiungete quindi la verza tagliata a striscioline e le patate a cubetti.
- Condite con un pizzico di sale e pepe e fate insaporire tutto in padella per circa 5 minuti a fuoco medio coprendo con il coperchio. Il vostro contorno è pronto!
Consigli
- Per ottimizzare la cucina potete prima lessare le patate e con la stessa acqua lessare la verza.