La torta sbriciolata con mele e crema è il dolce perfetto quando avete voglia di una torta fatta in casa facile e veloce: si prepara senza impastare e con ingredienti semplici che spesso abbiamo già in dispensa.
La torta sbriciolata con mele e crema pasticcera è un dolce semplice e irresistibile, una variante golosa della classica sbriciolata italiana. Una torta rustica dal guscio friabile e croccante che racchiude un ripieno morbido e profumato di mele cotte e crema, perfetta da gustare a colazione, a merenda o come dessert dopo pranzo o cena.
Il suo punto di forza è proprio la facilità di preparazione: a differenza delle crostate tradizionali, l’impasto non deve essere steso con il mattarello, ma viene semplicemente sbriciolato con le mani direttamente nella tortiera. Un metodo veloce e alla portata di tutti, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
Il contrasto tra la frolla sbriciolata croccante e il ripieno cremoso è ciò che rende questa torta così speciale. Le mele, cotte brevemente con zucchero e aromi, diventano morbide e profumate, mentre la crema pasticcera dona una consistenza vellutata e un gusto delicato che conquista al primo assaggio.
Potete personalizzare la ricetta in tanti modi: aggiungere un pizzico di cannella o scorza di limone per un profumo ancora più intenso, sostituire le mele con altra frutta di stagione come pesche o pere, oppure utilizzare una confettura di mele cotogne o una marmellata per una versione ancora più veloce.
Se invece preferite un dolce più leggero, potete preparare la sbriciolata di mele senza crema, lasciando protagonista il sapore naturale della frutta.
Una torta genuina, economica e versatile, che si prepara in pochi minuti e porta in tavola tutto il profumo dei dolci fatti in casa.
Provate anche queste deliziose varianti:
- Torta sbriciolata al cacao con Nocciolata Bianca
- Torta sbriciolata con marmellata di more
Vediamo insieme come preparare la sbriciolata con mele e crema pasticcera passo dopo passo.
Torta sbriciolata con mele e crema pasticcera
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minutiLa Torta sbriciolata con mele e crema è una deliziosa crostata ripiena di frutta, umida dentro e croccante fuori che si prepara in pochissimo tempo e ottima da servire per ogni occasione!
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Ingredienti
- Per la pasta frolla:
2 uova
150 g di zucchero
120 g di burro ammorbidito
400 g di farina 0
1 bustina di lievito per dolci
- Per il ripieno:
3 mele
70 g di zucchero
il succo di un limone
1 pizzico di cannella
Preparazione
- Per preparare la torta sbriciolata con mele e crema dovrete preparare l’impasto unendo la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola capiente.
- Mescolate prima le polveri poi unite le uova e il burro morbido.
- Ora lavorate l’impasto con le mani. Noterete subito che l’impasto risulta asciutto, sabbioso. Senza lavorarlo troppo, lasciatelo riposare in frigorifero per una mezz’ora o poco più.
- Intanto preparate il ripieno: sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti.
- Trasferitele in una padella antiaderente, aggiungete il succo di limone, lo zucchero, un pizzico di cannella e fatele cuocere con il coperchio fin quando saranno sfatte. Una volta pronte lasciatele raffreddare.
- Adesso riprendete l’impasto della frolla dal frigorifero e cospargetene circa la metà su uno stampo da 22 cm precedentemente imburrato (oppure usate quelli in silicone). Pigiate sul fondo l’impasto per compattarlo e non lasciare buchi.
- Adesso cospargete sopra uno strato di crema pasticcera e sopra adagiate le mele precedentemente cotte.
- Infine ricoprite il ripieno con il restante impasto, sbriciolandolo con le mani e cercando di coprire il più possibile le mele.
- Non vi resta che infornare la vostra fantastica Torta sbriciolata alle mele per circa 35-40 minuti in forno già caldo a 180°.
- Una volta cotta e ben dorata in superficie estraetela dal forno e lasciatela freddare del tutto.
- Servite la crostata cospargendola con dello zucchero a velo.
Consigli
- Per ottenere una sbriciolata ancora più profumata e golosa, aggiungete all’impasto un pizzico di cannella oppure la scorza grattugiata di un limone biologico. Il profumo delle mele si esalterà e la torta avrà tutto il sapore dei dolci fatti in casa.
- Non lavorate troppo l’impasto della sbriciolata: il segreto della sua consistenza friabile è proprio lasciare delle briciole irregolari. In questo modo otterrete una superficie croccante e un cuore morbido e cremoso.
