La Torta dolce con ricotta e chicchi di avena è un dolce dal sapore rustico e umido dove si distinguono bene i chicchi dell’avena interi, seppur prima lessati: il suo sapore particolare vi conquisterà!
E’ una torta ideale per la colazione o la merenda dei bambini poiché è molto nutriente e saziante.
Nella ricetta abbiamo utilizzato i chicchi di avena di Molino Rossetto, acquistabili direttamente online sul loro sito ( Molino Rossetto ).
L’avena è uno dei cereali più benefici in assoluto.
È prima di tutto una fonte inesauribile di fibre solubili grazie a cui è possibile mantenere sane le mucose intestinali e svegliare anche l’intestino più pigro. Inoltre contiene l’avenina, che ha un effetto tonificante ed energizzante sui sistemi nervoso e immunitario.
Per questo l’avena è molto utile per combattere ansia, insonnia, depressione, in caso di stanchezza fisica e mentale e per rafforzare le difese immunitarie del nostro organismo.
Torta dolce con ricotta e chicchi di avena
Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile6
persone10
minuti45
minutiLa Torta dolce con ricotta e chicchi di avena è un dolce dal sapore rustico e umido dove si distinguono bene i chicchi dell’avena interi, seppur prima lessati: il suo sapore particolare vi conquisterà!
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Ingredienti
125 g 125 di chicchi di avena Molino Rossetto
2 2 uova
80 g 80 di zucchero semolato
200 g 200 di ricotta
1/2 1/2 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato
1 1 pizzico di aroma vaniglia
Preparazione
- Per preparare la torta di ricotta e chicchi di avena bisogna prima tenere in ammollo chicchi di avena per 12 ore, dopodiché si lessano in una miscela di acqua e latte per circa 40 minuti. Una volta cotti fateli scolare bene.
- In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero. Quando queste saranno belle cremose aggiungete la ricotta ed amalgamate il composto. Unite quindi i chicchi di avena ben scolati, le gocce di cioccolata (o cioccolata fondente in scaglie) ed il resto degli altri ingredienti.
- Lavorate il composto per qualche minuto, quindi trasferitelo in uno stampo foderato con carta forno.
- Cuocete la torta in forno a 180° per 45-50 minuti. Il tempo di cottura è lungo poichè vedrete che l’impasto, non contenendo farina, risulterà piuttosto liquido.
- Una volta trascorso il tempo di cottura indicato, spegnete il forno e lasciatela dentro a raffreddare. Quando la torta di ricotta e chicchi di avena sarà ben fredda, cospargetela con zucchero a velo e servitela!
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