I pomodori arrostiti al forno sono un contorno succulento e gustoso, perfetto per accompagnare della carne o del pesce cotti alla brace, o per essere gustati sulle bruschette di pane!
La ricetta è semplicissima ma è garantito che vi leccherete i baffi!
I pomodori infatti vengonoprima aromatizzati con aglio e maggiorana e poi cotti in forno lentamente, dove diventeranno morbidi e saporiti!
Come qualità di pomodori da utilizzare l’ottimale sarebbero i pomodori San Marzano, ben rossi e maturi, in alternativa potete utilizzare quelli che trovate disponibili, l’importante è che siano maturi e saporiti.
I pomodori arrostiti vanno cotti in forno, in alternativa potete utilizzare anche una piastra antiaderente per fornelli.
Provate anche questa ricettina facile facile a base di pomodori secchi: Patè di pomodori secchi.
Pomodori arrostiti al forno: ricetta semplice e gustosa
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minutiI pomodori arrostiti al forno sono un contorno succulento e gustoso, perfetto per accompagnare della carne o del pesce cotti alla brace, ma anche per essere gustati sulle bruschette di pane!
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Ingredienti
2 kg circa di pomodori San Marzano maturi
2 spicchi d’aglio
qualche rametto di maggiorana fresca o timo
4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione
- Per prima cosa lavate bene tutti i pomodori, tagliateli a metà nel senso longitudinale e trasferiteli in una ciotola capiente.
- A questo punto conditeli aggiungendo l’aglio affettato finemente, le foglioline di maggiorana (in alternativa potete usare altri aromi come rosmarino o basilico o timo), un pizzico di sale e pepe e mescolate il tutto delicatamente.
- Prendete una teglia da forno e ricopritela con la carta antiaderente. Sistemate sopra i pomodori in modo ordinato uno accanto all’altro.
- Infornate i pomodori a 200° in modalità statica, per circa 15 minuti. Dopodiché abbassate la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 15-20 minuti circa. Ognuno conosce il proprio forno per cui se vedete che si cuociono troppo abbassate i gradi.
- Una volta pronti spegnete il forno e lasciateli riposare ancora qualche minuto senza aprirlo.
- Serviteli belli caldi su un piatto da portata e gustate!