Peperoni gratinati con pane raffermo: ricetta antispreco

I peperoni gratinati al forno con pane raffermo sono un contorno sfizioso e ricco di sapore, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto. Facili da preparare, possono essere preparati con largo anticipo e serviti sia caldi che freddi, rendendoli ideali anche per una cena estiva.

Questa ricetta è anche un’ottima soluzione anti-spreco: il pane ormai secco si trasforma in una croccante e saporita gratinatura, arricchita da formaggio grattugiato e aromi a piacere. Potete aggiungere anche capperi, olive, erbe aromatiche o un filo d’olio extravergine per un tocco ancora più gustoso.

Con pochi e semplici ingredienti porterete in tavola un piatto genuino, colorato e irresistibilmente profumato. Perfetti da gustare da soli o come accompagnamento a secondi di carne o pesce, i peperoni gratinati conquisteranno tutti al primo assaggio!

Se amate i peperoni, provate anche la ricetta dei Peperoni ripieni di carne e salsiccia, una vera bontà da non perdere.

Scopriamo insieme come prepararli!

Peperoni gratinati con pane raffermo: ricetta antispreco

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 2 voti

Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

2-3

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

30

minuti

I peperoni gratinati al forno con pane raffermo sono un ottimo contorno saporito e stuzzicante, di facile preparazione, che si può preparare con largo anticipo.

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Ingredienti

• 6 peperoni lunghi di vari colori

• 100 g di mollica di pane raffermo

• 1/2 spicchio di aglio (facoltativo)

• mix di erbe aromatiche (timo, salvia, prezzemolo, maggiorana)

• 3 filetti di alici sott’olio

• pangrattato qb

• olio extravergine d’oliva

• sale

• peperoncino

Preparazione

• Per preparare questa gustosa ricetta per prima cosa scegliete i peperoni corno che sono una varietà di forma allungata, meno polposi dei classici peperoni, con la pelle più sottile.
• Lavate e pulite i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate l’estremità col picciolo, i semini e i filamenti bianchi interni.
• Nel boccale del vostro mixer unite la mollica di pane raffermo, i filetti di alici, le erbe aromatiche tritate prima con un coltello, mezzo spicchio di aglio, un pizzico di peperoncino in polvere e un filo d’olio.
• Distribuite il composto ottenuto dentro la cavità dei peperoni. Alla fine quando li avrete riempiti tutti, cospargete sopra ad ogni fetta ancora un poco di pangrattato. In cottura diventerà dorato.
• Sistemate i peperoni su una teglia da forno, irrorateli con olio, un pizzico di sale ed infornate a 190° per circa 30 minuti.
• Gustate i peperoni gratinati al forno con pane raffermo sia tiepidi che freddi.