Pomodoro, Pancetta, Peperoncino e Pecorino: sono i quattro ingredienti con le “quattro P” che occorrono per questo primo piatto gustoso e saporito!
La pasta alle quattro P è molto facile da preparare e riscuote sempre molto successo. E’ ideale per una cena gustosa tra amici e sarà sicuramente gradita da tutti!
Nella ricetta utilizziamo le pappardelle de “La pasta di Camerino” che sono ottime per questo condimento.
Vediamo subito come prepararle.
Pasta alle quattro P: pomodoro, pancetta peperoncino e pecorino
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minutiPomodoro, Pancetta, Peperoncino e Pecorino: sono i quattro ingredienti con le “quattro P” che occorrono per questo primo piatto gustoso e saporito.
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Ingredienti
1 confezione da 250 g di pappardelle de La pasta di Camerino
1 confezione (70 g circa) di pancetta dolce tagliata a cubetti
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
1 punta di cucchiaino di peperoncino in polvere
4 cucchiai di pecorino romano grattugiato
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale qb
Preparazione
- In una padella fate rosolare i cubetti di pancetta con un cucchiaio di olio, fin quando sarà ben colorita.
- Quindi unite il peperoncino ed il pomodoro, che può essere passata o pelati.
- Aggiustate di sale e fate cuocere il sugo per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se la passata di pomodoro è molto densa aggiungete due cucchiai di acqua.
- Quando il sugo sarà quasi pronto, fate cuocere la pasta seguendo le indicazioni di cottura sulla confezione.
- Scolatela al dente e trasferitela in un piatto da portata.
- Versateci sopra qualche mestolo di sugo alle quattro P che avete preparato.
- Mescolate bene ed infine aggiungete una bella manciata di pecorino grattugiato. Servite subito!
