Pane in cassetta semi integrale fatto in casa

Preparazione

• Procedimento con la macchina del pane
• Inserite tutti gli ingredienti nel cestello della macchina seguendo l’ordine della ricetta (e cioè prima i liquidi e poi le polveri).
• Azionate il programma impasto da 1 ora e 30.
• Estraete l’impasto lievitato dal cestello e dividetelo in due parti. Appiattitelo con le dita dando una forma rettangolare.
• In questo passaggio, prima di riavvolgere il pane in cassetta, potete aggiungere a piacere dei semi di lino, dei semini misti, oppure erba cipollina o altre spezie di vostro gradimento.
• Arrotolate l’impasto su se stesso e adagiatelo in uno stampo da plumcake ricoperto con della carta forno.
• Per ottenere l’effetto nella foto formate tre palline e disponetele vicine: quando lieviteranno si attaccheranno tra loro.
• Spennellate la superficie con poco olio e fate lievitare di nuovo il pane in un posto chiuso ed asciutto (il forno spento ad esempio) per altri 40 minuti circa.
• Dopodiché cuocete il pane in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
• Lasciatelo raffreddare per bene prima di tagliarlo.
• Impasto a mano
• Versate la farina a fontana sul piano lavoro, ponete al centro il sale, lo zucchero ed il lievito.
• Unite l’olio e lavorate energicamente l’impasto almeno 10-15 minuti, fino a quando sarà liscio ed uniforme, formate un panetto.
• Riponetelo in una ciotola unta di olio, coprite con della pellicola e lasciate lievitare per circa 45 minuti.
• Dopodiché proseguite con la preparazione del pane in cassetta come dal punto 3 nella descrizione sopra.