Scopri la ricetta passo passo
Vuoi un’alternativa gustosa e originale alle classiche polpette o hamburger? Gli arrosticini di carne macinata con salsa allo yogurt sono la soluzione che stavi cercando! Questi deliziosi spiedini, preparati con carne macinata, aromi e parmigiano, sono un modo divertente e saporito per servire la carne.
La loro preparazione è semplice e veloce, e puoi anche prepararli in anticipo, conservandoli in frigorifero fino al momento della cottura in forno. Il risultato sarà un secondo piatto sostanzioso e sfizioso, perfetto per un pranzo o una cena in compagnia.
Gli arrosticini sono ottimi da soli, ma per un’esperienza di gusto ancora più completa, puoi accompagnarli con la salsa allo yogurt, che aggiunge un tocco di freschezza, o con un’immancabile salsa ketchup.
Sei pronto a preparare questi deliziosi spiedini? Vediamo la ricetta.
Arrosticini di carne macinata con salsa allo yogurt
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persone10
minuti15
minutiGli arrosticini di carne macinata con salsa allo yogurt sono dei gustosi spiedini preparati con la carne macinata, condita con aromi, parmigiano e cotti in forno.
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Ingredienti per gli arrosticini
200 g di macinato di manzo magro
200 g di macinato di suino
1 uovo
50 g di pangrattato
80 g di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe
olio extravergine d’oliva
- Ingredienti per la salsa allo yogurt
1 vasetto di yogurt bianco intero naturale o yogurt greco
2 cucchiaini di succo di limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
erba cipollina o finocchio selvatico (o altra spezia)
Preparazione
- In una ciotola mescolate la carne macinata con l’uovo, il sale e il pepe, il prezzemolo tagliato fine e il pangrattato.
- Prelevate un po’ di impasto e con le mani comprimetelo intorno allo spiedino di legno, dando una forma allungata.
- Dopodiché passate man mano gli arrosticini nel pangrattato e sistemateli via via su una teglia da forno.
- Date un giro d’olio ed infornateli a 200° per circa 15 minuti, rigirandoli una volta almeno.
- Una volta che sono cotti lasciateli riposare qualche minuto.
- Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt (vedi ricetta sotto). Si gustano sia caldi che freddi!
- Per la salsa allo yogurt
- Amalgamate lo yogurt con il succo di limone, unite il sale e, se lo gradite, un pizzico di aglio in polvere, l’olio e mescolate il tutto.
- Per ultimo aggiungete alla salsa anche l’erba cipollina o il finocchio selvatico.
- Mescolate con un cucchiaino e lasciate riposare la salsa in frigorifero per almeno una mezz’ora prima di servirla.
