Le lingue di gatto con cioccolato sono dei gustosi pasticcini di origine nord-europea, caratterizzati dalla forma molto sottile e allungata (da cui deriva il loro nome evocativo).
Questi biscotti sono deliziosi e croccanti, perfetti per accompagnare con eleganza coppe di gelato, creme e qualsiasi dessert al cucchiaio. Oppure, sono semplicemente ideali da gustare con una tazza di tè o caffè.
La semplicità che conquista
La ricetta per preparare le lingue di gatto è molto semplice. L’unica accortezza risiede nella cottura, che deve essere breve ma mirata, fino a quando i bordi non risulteranno ben dorati.
Il tocco goloso che le rende irresistibili è il finale: un veloce tuffo nel cioccolato fuso!
Vediamo subito la ricetta.
Lingue di gatto al cioccolato: la ricetta facile e golosa
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minutiLe lingue di gatto con cioccolato sono dei gustosi pasticcini molto sottili e allungati, di origine nord europea. Il loro nome deriva dalla somiglianza che hanno con la lingua del gatto, piatta e sottile.
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Ingredienti per circa 25 biscotti
100 g di farina
100 g di burro
100 g di zucchero a velo
100 g di albumi (circa 3 uova)
1 bustina di vanillina
150 g di cioccolato fondente
Preparazione
- La prima cosa da tener presente per preparare le lingue di gatto è quella di utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
- Cominciate con il lavorare il burro, fin quando si ammorbidisce. Estraetelo un’ora prima dal frigorifero.
- Dopodiché aggiungete lo zucchero a velo e lavorate con una frusta ottenendo un composto spumoso.
- Unite, poco alla volta, la vanillina e gli albumi leggermente battuti. Con i tuorli potete fare questi golosi biscotti.
- Una volta che gli ingredienti si sono incorporati unite la farina poca alla volta e mescolate.
- Mettete il composto in una tasca per dolci con la bocchetta rotonda e liscia.
- Imburrate e infarinate la placca del forno e spremetevi tanti bastoncini lunghi circa 6-8 cm distanziandoli un paio di cm l’uno dall’altro, cosicché non si attacchino durante la cottura.
- Mettete i biscotti in forno a 200° per 8-10 minuti, in modo che assumano un bel colore dorato. O comunque fin quando si sarà formata una marcata doratura nei bordi.
- Estraete le lingue di gatto dal forno e lasciatele raffreddare. Intanto preparate il cioccolato.
- Fate sciogliere a fuoco basso il cioccolato fondente tagliato a pezzetti con un bicchieri di acqua e lasciatelo poi intiepidire.
- Dopo che i biscotti si sono ben raffreddati, tuffate nel cioccolato un’estremità di ognuno, rigirandola per ricoprirla bene.
- Poggiate il biscotto su una gratella e lasciate solidificare la copertura. Dopodichè saranno pronti da addentare!
