La torta albero di Natale al cioccolato è un dolce natalizio ricco, profumato, goloso e sorprendentemente facile da realizzare. È la protagonista perfetta per arricchire la tavola delle feste o per rendere speciale la vostra colazione natalizia!
Nell’impasto di questa bellissima torta ritroviamo i sapori e i profumi iconici dei dolci natalizi: la frutta secca, quella candita, la scorza d’arancia e un goccio di rhum. Il tutto è reso ancor più goloso da una fitta copertura di cioccolato fondente che la rende assolutamente irresistibile!
Un dolce che fa festa
Per realizzare la Torta Albero di Natale al cioccolato vi occorrerà uno stampo apposito a forma di albero di Natale (anche gli stampi di cartone usa e getta sono ottimi e pratici). Il risultato è un dolce che, con la sua forma, fa subito festa!
Vediamo subito la ricetta.
Torta albero di Natale al cioccolato: il dolce ricco e profumato
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minutiLa torta albero di Natale al cioccolato è un dolce natalizio ricco e profumato, perfetto per la colazione delle feste!
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Ingredienti
- Attrezzatura: stampo a forma di albero di Natale (ideali sono quelli in carta usa e getta)
4 uova
200 g di zucchero
200 g di burro
400 g di farina
150 g di uva sultanina (oppure canditi o ciliegine candite)
100 g di mandorle tritate
scorza grattugiata di un arancia
1 bicchierino di rum
250 ml di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
200 g di cioccolato fondente
1 noce di burro
stelline di zucchero per guarnire
Preparazione
- Per prima cosa, lavorate il burro sino a renderlo cremoso, quindi aggiungete i tuorli d’uovo uno alla volta e lavorate il composto per circa 10 minuti. Tenete da parte gli albumi che andranno montati a neve.
- Unite ora lo zucchero continuando a mescolare; poi la buccia grattugiata dell’arancio, la bustina di vanillina, il latte a temperatura ambiente e man mano la farina mescolata con il lievito.
- Dopo che l’impasto sarà ben amalgamato e senza grumi unite l’uva sultanina, precedentemente lasciata in ammollo per circa 30 minuti in acqua e poi strizzata*.
- Dopodiché aggiungete le mandorle tritate grossolane al coltello e un bicchierino di Rhum.
- Infine incorporate le chiare d’uovo battute a neve e quando la pasta sarà ben amalgamata versate in uno stampo imburrato e spolverato di farina.
- Cuocete il dolce in forno a 175°, modalità statico, per circa 40-45 minuti.
- Intanto che il dolce cuoce preparate la glassa al cioccolato mettendo in un pentolino a bagnomaria circa 200 g di cioccolato fondente con una noce di burro (che serve per non far indurire troppo il cioccolato).
- Una volta che il cioccolato è sciolto lasciatelo intiepidire qualche minuto e quando il dolce sarà pronto e freddo, versatelo sopra livellandolo con una spatola.
- Distribuite sopra delle stelline di zucchero ed ecco pronto il vostro bellissimo dolce natalizio a forma di albero di Natale!
Consigli
- * In alternativa all’uvetta potete aggiungere le ciliegine candite rosse e verdi che daranno anche un tocco colorato al dolce, o se preferite del cedro candito o scorzette di arancia candita.
