Finocchi alla mediterranea: contorno salva-cena

I finocchi alla mediterranea sono un contorno molto gustoso e saporito che si prepara in poco tempo con pochi e semplici ingredienti. È il piatto che vi risolverà una cena all’ultimo minuto, quando non sapete proprio cosa cucinare!

La magia di questa ricetta sta nella combinazione dei sapori decisi:

1. i finocchi si insaporiscono con pangrattato aromatizzato con sale, pepe e origano.
2. Si dispongono in teglia e si farciscono con pezzetti di alici sott’olio, olive nere e pomodorini a pezzetti.

Questo contorno è ottimo per tutta la famiglia e, mentre cuoce in forno, avrete tempo per preparare il resto della cena, ottimizzando i tempi!

Potete cuocerli sia in forno ma anche nella friggitrice ad aria.

Benefici del finocchio

I finocchi sono degli ortaggi tipicamente invernali, noti per la loro versatilità e ricchezza di fibre. Sono ottimi sia crudi, conditi in insalata, sia cotti, come in questa ricetta. Se amate i finocchi in cottura, provate anche le varianti Finocchi in padella con Parmigiano, o abbinati a patate e curcuma.

Ma adesso, vediamo subito come preparare i Finocchi alla Mediterranea per un contorno pieno di sapore!

Finocchi alla mediterranea al forno: contorno salva-cena

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 3 voti

Portata: ContorniCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

15

minuti

Tempo di cottura

30

minuti

I Finocchi alla mediterranea al forno sono un contorno molto gustoso e saporito che si prepara con pochi e semplici ingredienti e in poco tempo.

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Ingredienti

• 1 finocchio grande

• una decina di olive nere senza nocciolo

• 10 pomodorini maturi

• 5 filetti di alici sott’olio

• pangrattato qb

• olio extravergine di oliva qb

• sale

• pepe

• origano secco

• 2 cucchiai di acqua

Preparazione

• Per prima cosa pulite e lavate il finocchio togliendo i gambi. Tagliateli affettateli a fette piuttosto spesse.
• Ungete bene una teglia da forno. In una ciotola preparate 5-6 cucchiai di pangrattato e conditelo con origano secco, un pizzico di sale e pepe e mescolate.
• Adesso passate i finocchi nel pangrattato pigiando bene su entrambi i lati e sistemate via via le varie fette nella teglia ben oleata.
• Poi distribuite sopra ai finocchi le olive nere, i pezzetti di filetti di alici e i pomodorini.
• Ancora un giro di olio, aggiungete due cucchiai di acqua sul fondo della pirofila e infornate a 180° per circa 20-25 minuti.
• Attenzione a non cuocerli troppo sennò si seccano. Una volta pronti lasciateli intiepidire poi gustate i vostri finocchi alla mediterranea!

Consigli

• A chi piace, si può aggiungere anche dell’aglio a pezzetti.