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crocchette di riso

Crocchette di riso al forno ricetta anti spreco

Le Crocchette di riso al forno ricetta anti spreco sono un modo diverso per riciclare il risotto in avanzo. Invece dei classici supplì quando vi avanza del risotto, come spesso accade, invece di buttarlo, conservatelo in frigorifero e provate a realizzare queste gustose crocchette di riso al forno.

Si preparano velocemente e piacciono tanto anche ai bambini.
Sono ideali per accompagnare una cena fredda e sfiziosa o da gustare davanti alla Tv.

Crocchette di riso al forno ricette anti spreco

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: Secondi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

2

persone
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

20

minuti

Quando vi avanza del risotto, come spesso accade, invece di buttarlo, conservatelo in frigorifero e provate a realizzare queste gustose crocchette di riso al forno.

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Ingredienti

  • risotto avanzato (in questo caso è un risotto allo zafferano)

  • 1 1 uovo

  • 3 3 cucchiai di parmigiano

Preparazione

  • Rompete l’uovo nella pentola del riso, unite il parmigiano grattugiato e mescolate il tutto per amalgamare.
  • Prendete una teglia da forno, se non è antiaderente sistemate sopra un foglio di carta forno. Con l’aiuto di un coppa pasta create dei dischi, pressando bene il riso.
  • Passate un filo d’olio su tutti i dischetti ottenuti ed infornate a 200° per circa 20 minuti. Oppure cuoceteli nel forno a microonde, con la funzione Crisp, per 13-14 minuti.
  • Una volta pronte e leggermente croccanti, fate raffreddare le crocchette dopodiché farcitele con dei pomodorini a spicchi e un’oliva nera centrale.
  • Le crocchette di riso si possono farcire con pomodorini e olive come nella ricetta seguente, con rucola e stracchino o con mozzarella e pomodoro, insomma sbizzarritevi anche a seconda degli ingredienti che avete in frigorifero.

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