I biscotti di Natale alla cannella a forma di stella sono un classico della tradizione natalizia, dei dolcetti che evocano atmosfere calde e accoglienti. Il loro sapore è inconfondibile, grazie alla presenza della cannella, una spezia che è sinonimo di Natale.
La cannella è una spezia originaria dell’India, dove è stata coltivata per secoli. Si tratta di una corteccia di un albero, che viene essiccata e ridotta in polvere. Ha un sapore dolce e speziato, con un aroma intenso.
I biscotti di Natale alla cannella possono essere preparati in diverse forme e dimensioni. La ricetta più classica prevede l’utilizzo di una frolla semplice, arricchita con cannella, zucchero e uova.
I biscotti possono essere quindi tagliati a forma di stelle, oppure di alberi di Natale, palline o semplici biscotti tondi. Una volta freddi potete anche glassarli.
Se amate la cannella provate anche questa crostata natalizia con una pasta frolla alla cannella.
Biscotti di Natale alla cannella con burro
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minutiI biscotti di Natale alla cannella a forma di stella sono un classico della tradizione natalizia, dei dolcetti che evocano atmosfere calde e accoglienti. Il loro sapore è inconfondibile, grazie alla presenza della cannella, una spezia che è sinonimo di Natale.
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Ingredienti
125 g di burro freddo
250 g di farina 00
125 g di zucchero
1 cucchiaino raso di cannella + un pò da spolverare sopra
1 uovo a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
Preparazione
- Per prima cosa tagliamo il burro a pezzetti e inseriamolo nel cestello della planetaria o nel boccale del mixer.
- Aggiungiamo la farina, la cannella e il pizzico di sale. Impastiamo fin quando risulterà un composto sabbioso.
- Quindi aggiungiamo lo zucchero e l’uovo sbattuto. Se vi piace potete aggiungere anche un pizzico di lievito per dolci.
- Amalgamiamo tutti gli ingredienti poi trasferiamo il composto sulla spianatoia e lavoriamo l’impasto fino a formare un panetto liscio che faremo riposare in frigorifero per una mezz’ora.
- Riprendiamo l’impasto e lavoriamolo per ammorbidirlo. stendiamo un disco e ricaviamo i biscotti con una formina a forma di stella.
- Sistemiamo via via i biscotti su una teglia rivestita da carta forno. Prima di infornare i biscotti diamo una spolverata di cannella e di zucchero.
- Cuociamo i biscotti a 180° per circa 10-15 minuti, a seconda di quanto li avete fatti fini. L’importante è non cuocerli troppo altrimenti saranno troppo secchi.
- Lasciateli raffreddare e a piacere potete spolverarli con dello zucchero a velo oppure glassarli!