Crostata alla cannella con marmellata di prugne

Preparazione

• In una ciotola versate lo zucchero e l’uovo, mescolandoli con una forchetta. Poi unite il burro morbido, la cannella, la buccia di arancia e la farina.
• Lavorate insieme tutti gli ingredienti, poi trasferite il composto su una spianatoia e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Formate una palla e riponetela nella ciotola con il fondo leggermente infarinato, coprite con un coperchio e trasferite in frigorifero per almeno un’ora.
• Trascorso questo tempo togliete l’impasto dal frigo e prelevatene circa i 3/4; lavoratelo con le mani per farlo e ammorbidire poi stendete la base della crostata con un matterello e trasferite il disco su uno stampo rotondo da 22-24 cm, imburrato o ricoperto con carta forno.
• Bucherellate il fondo con la forchetta e stendete la marmellata lasciando circa 1 cm dal bordo. Con la frolla in avanzo create vari filoncini che poi unirete e sistemateli lungo tutto il perimetro della crostata.
  
• Con una forchetta pigiate il cordolo di pasta frolla in modo da creare delle righette che rifiniscono bene tutto il bordo, poi stendete la frolla rimasta e ritagliate i vari alberelli da posizionare sopra a piacere.
• Cuocete la crostata per circa 25-30 minuti in forno statico a 180°. Una volta fredda servitela su un piatto da portata e gustatela con una spolverata di zucchero a velo!