La crostata alla cannella con marmellata di prugne è un dolce di pasta frolla dal gusto squisitamente delicato e speziato, il comfort food perfetto per l’inverno.
Questa pasta frolla non è la classica frolla al burro, ma una variante arricchita e profumatissima, grazie all’aroma caldo della cannella e alla scorza grattugiata di arancia.
La farcitura con confettura di prugne rende questa crostata un vero concentrato di bontà, particolarmente adatta per accompagnare una tazza di buon tè e da gustare al calduccio nelle fredde giornate.
Una Frolla Super Versatile
Oltre che per questa meravigliosa crostata con la marmellata, sappiate che questa pasta frolla alla cannella è ottima anche per creare la crostata di mele alla crema oppure per dei golosi biscotti.
Vediamo subito la ricetta.
Crostata alla cannella con marmellata di prugne
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minutiLa crostata alla cannella con marmellata di prugne è un dolce di pasta frolla delicato e dal gusto speziato, tipicamente invernale.
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Ingredienti
1 uovo intero
150 g di zucchero semolato
130 g di burro morbido
270 g di farina
la scorza grattugiata di 1 arancia biologica
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 puntina di lievito per dolci
confettura di prugne per farcire
Preparazione
- In una ciotola versate lo zucchero e l’uovo, mescolandoli con una forchetta. Poi unite il burro morbido, la cannella, la buccia di arancia e la farina.
- Lavorate insieme tutti gli ingredienti, poi trasferite il composto su una spianatoia e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
- Formate una palla e riponetela nella ciotola con il fondo leggermente infarinato, coprite con un coperchio e trasferite in frigorifero per almeno un’ora.
- Trascorso questo tempo togliete l’impasto dal frigo e prelevatene circa i 3/4; lavoratelo con le mani per farlo e ammorbidire poi stendete la base della crostata con un matterello e trasferite il disco su uno stampo rotondo da 22-24 cm, imburrato o ricoperto con carta forno.
- Bucherellate il fondo con la forchetta e stendete la marmellata lasciando circa 1 cm dal bordo. Con la frolla in avanzo create vari filoncini che poi unirete e sistemateli lungo tutto il perimetro della crostata.
- Con una forchetta pigiate il cordolo di pasta frolla in modo da creare delle righette che rifiniscono bene tutto il bordo, poi stendete la frolla rimasta e ritagliate i vari alberelli da posizionare sopra a piacere.
- Cuocete la crostata per circa 25-30 minuti in forno statico a 180°. Una volta fredda servitela su un piatto da portata e gustatela con una spolverata di zucchero a velo!
