Vi ricordate le famose “pannocchie” di una nota marca di biscotti, quelli gialli preparati con la farina di mais? Bene! La ricetta di questi biscotti è molto simile come gusto ai famosi biscotti. Sono friabili e golosi e sono ottimi per la colazione al mattino!
Ingredienti per 25 biscotti:
- 300 g di farina di mais
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 160 g di burro
- 1 cucchiaino di lievito
- 2 cucchiaini di vanillina
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Lavorate per primo le uova con lo zucchero, poi aggiungete il burro morbido, man a mano le farine e tutti gli altri ingredienti.
Lavorate il composto sulla tavola di legno fino a formare una palla liscia, mettetela a riposare coperta con pellicola, in frigorifero per almeno un’ora.
Dopodichè procedete a ritagliare i biscotti: stendete la pasta sulla tavola di legno infarinata e con gli appositi stampi ricavate i biscotti e disponeteli su una teglia foderata con carta forno.
Infornateli a 180° per circa 20 minuti. Si conservano bene per qualche giorno se chiusi ermeticamente.
Bella ricetta, ma non avete messo la temperatura del forno statico qual’è?
Va messo a 180°! Grazie per la segnalazione
Ciao grazie per la ricetta. Posso usare olio semi al posto di burro ? Se si quanto ne usare ?
Certo che puoi sostituire il burro con l’olio di semi, in questo caso puoi mettere circa 120 grammi di olio.
La proporzione per sostituire il burro con l’olio è 10 a 8 quindi per 100 g di burro occorrono 80 g di olio.
Ciao!
Fatti ieri già finiti……stra buoni