Gli anelli di totano al forno impanati sono un secondo piatto di pesce saporito e veloce. Un’idea per la cena molto facile e di sicuro successo. In questa ricetta infatti gli anelli di pesce sono ricoperti con una profumata panure al limone che li renderà molto stuzzicanti e saporiti.
La panatura formerà un guscio croccante e gustoso che gli anelli sembreranno come fritti, anche se con la cottura in forno saranno molto più leggeri e digeribili.
Per questa ricetta potete usare sia gli anelli di totano che gli anelli di calamaro o di seppia, anche quelli surgelati vanno benissimo.
Per la cottura potete usare tranquillamente il forno tradizionale, meglio se in modalità ventilato, oppure per accorciare i tempi potreste cuocerli nel forno microonde con la funzione Crisp. Oppure in friggitrice ad aria.
Il consiglio al volo: non sai se usare il forno statico o ventilato per questa ricetta? Leggi la nostra guida qui.
Provateli anche voi e vedrete che accontenterete tutta la famiglia!
Anelli di totano al forno impanati: ricetta facile e saporita
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minutiGli anelli di totano al forno impanati sono un secondo piatto di pesce saporito e anche veloce.
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Ingredienti
1 kg di anelli di totano già puliti
200 g di pangrattato integrale o normale
la buccia grattugiata di un limone bio
1 spicchio d’aglio
erbe aromatiche miste a piacere (maggiorana, rosmarino timo, prezzemolo)
olio extravergine d’oliva qb
sale
Preparazione
- Preparare gli anelli di totano impanati è molto semplice, gli anelli infatti li trovate dal pescivendolo già pronti e puliti per cui non dovrete far altro che sciacquarli e tamponarli con carta assorbente.
- Grattugiate la buccia di circa metà limone e spremetene il succo. Aggiungete il tutto al pangrattato, insieme agli aromi misti, un pizzico di sale e pepe.
- Unite anche 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva e mescolate il tutto.
- Dopodiché preparate la panure al limone: in una ciotola mescolate circa 200 g di pangrattato con uno spicchio d’aglio e un ciuffetto di prezzemolo tritati finemente*.
- Trasferite pochi per volta gli anelli di totano nella panatura, mescolandoli con le mani per farla aderire su tutta la loro superficie.
- Disponete via via gli anelli sulla placca da forno rivestita con la carta antiaderente e passate sopra un giro d’olio o meglio con uno spruzzino apposito.
- Infornate i vostri anelli di totano in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti in modalità ventilato.
- Dovrebbero risultare morbidi dentro e dorati fuori. In alternativa al forno tradizionale potete cuocerli in friggitrice ad aria. Buon appetito!
Consigli
- * Se non amate l’aglio potete benissimo ometterlo.
