Lo Zelten Trentino è il dolce natalizio tipico del Trentino-Alto Adige. Non è solo un dessert facile da preparare, ma è anche molto nutriente perché ricchissimo di ingredienti salutari come uvetta, datteri, fichi secchi, noci e mandorle.
Composizione e varianti
Lo Zelten è una vera e propria celebrazione della frutta secca. La sua ricchezza lo rende un dolce sostanzioso e pieno di sapore.
- Versione Trentina: Prevede l’uso di burro e uova.
- Versione di Bolzano: Si distingue per non contenere né burro né uova.
È una ricetta versatile: potete sostituire i tipi di frutta secca consigliati con altri come nocciole, pinoli o anacardi, rispettando le quantità indicate per non alterare la struttura del dolce.
Presentazione e regalo ideale
La presentazione di questo dolce è molto bella ed invitante. Potete decorarlo sulla superficie con fantasia usando frutta secca e candita, come le ciliegie, per formare piccoli fiori o cuoricini.
La torta Zelten si può realizzare anche usando stampi a forma di cuore o campanella, decorarli e regalarli agli ospiti che vengono a farvi visita durante le feste.
Adesso non vi resta altro che preparare questo dolce delizioso per far contenti tutti i commensali e portare la magia delle Alpi in tavola!
Zelten trentino: il pane dolce natalizio ricco di frutta secca
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minutiLo zelten è un dolce natalizio tipico del Trentino-Alto Adige, facile da preparare e che non richiede troppi ingredienti.
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Ingredienti
220 g di farina 00
10 g di lievito per dolci
170 g di burro
2 uova
80 g di zucchero
120 ml di rum
100 g di fichi secchi
120 g di uvetta
6 datteri
100 g di noci
100 g di mandorle
Preparazione
- Mettete l’uvetta, i fichi secchi e i datteri tagliati a pezzettini in una ciotola e coprite con il rum. Aggiungete l’acqua fino a coprire il tutto e lasciate in ammollo per almeno 6 ore. Nel frattempo tritate le noci e le mandorle.
- Mettete lo zucchero e il burro nella ciotola della planetaria e montate fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungete le uova e montate per un minuto circa, poi mettete la farina mischiata con il lievito. Fate andare la planetaria fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungete la frutta secca e mescolate con una spatola.
- Versate l’impasto in una teglia da 24 cm ricoperta con la carta da forno e livellate bene. Decorate con delle mandorle pelate.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Infine sfornate e lasciate raffreddare. Buon appetito!