Il salmone affumicato agli agrumi è una sorta di carpaccio di salmone, una ricetta appetitosa e stuzzicante, veloce e facilissima da preparare.
E’ un piatto ideale da servire sia come antipasto per una cena a base di pesce, oppure servito come secondo piatto, magari raddoppiando le dosi,
accompagnato con del pane in cassetta tostato e del burro.
Grazie alla leggera marinatura con il succo degli agrumi, il gusto del salmone viene esaltato rendendo questo piatto sublime, stuzzicante e gustoso.
Inoltre si tratta di una ricetta salva cena in quanto si prepara davvero in poco tempo senza accendere i fornelli e con poco sforzo porterete in tavola un piatto salutare e gustoso.vIl salmone infatti è un pesce ricco di proteine e grassi buoni, gli Omega3, quindi via libera al salmone nella nostra alimentazione.
Continua a scorrere per leggere la ricetta del salmone affumicato agli agrumi!
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Salmone affumicato agli agrumi: l’antipasto facile e gustoso
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minutiIl salmone affumicato agli agrumi è una ricetta appetitosa e stuzzicante, veloce e facilissima da preparare.
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Ingredienti
200 g di salmone affumicato
2 arance
1/2 limone
pepe rosa in grani
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 busta di rucola già lavata
sale
aneto fresco tritato (o prezzemolo)
Preparazione
- Preparare il salmone affumicato agli agrumi è molto semplice. Per prima cosa preparate uno strato di rucola su un piatto da portata.
- Per la salsa: versate in una ciotolina il succo filtrato di mezzo limone e di un’arancia, l’olio, il pepe rosa in grani interi e un pizzico di sale.
- Emulsionate il liquido con una forchetta.
- Adagiate le fettine di salmone sopra alla rucola e cospargete sopra l’emulsione che avete preparato con gli agrumi,
- Decorate con le fette di arancia ed infine con il trito di aneto o prezzemolo.
- Prima di servire il salmone, fatelo riposare per una decina di minuti in frigorifero ben coperto con della pellicola. In questo modo il salmone assorbirà e si insaporirà con i succhi!
