Torta pasqualina ricetta semplice

Preparazione

• Per prima cosa lessate la verdura che sia bieta oppure potete fare un mix tra bieta e spinaci.
• Una volta lessa strizzatela fino a togliere l’acqua in eccesso.
• Prendete una padella e fate dorare la cipollina fresca nell’olio. Quindi ripassatevi la verdura tagliuzzata.
• Fatela insaporire 3-4 minuti (senza coperchio) aggiungendo anche sale e pepe.
• Una volta pronta lasciate a raffreddare.
• In una ciotola mescolate la ricotta, un uovo, la verdura sminuzzata al coltello, il parmigiano e formate un impasto.
• Prendete una pirofila tonda di 22-24 cm di diametro.
• Sul fondo disponete il primo disco di pasta brisè, bucherellandolo con una forchetta per non farlo gonfiare.
• Disponete sopra tutto l’impasto che avete preparato. Ora con un cucchiaio create 4 piccoli crateri non troppo vicini tra loro.
• In ogni incavo schiudetevi un uovo intero. Su ogni uovo aggiungete un pizzico di sale.
• Ricoprite poi la torta salata con l’altro disco di brisè.
• Richiudete insieme i bordi tutti intorno.
• Con le eccedenze della pasta brisè create delle formine con degli stampini per biscotti per decorare la superficie della torta pasqualina.
• Infine spennellate tutta la superficie con un tuorlo d’uovo.
• Infornate la torta pasqualina nel primo ripiano del forno, a 180° per circa 40-45 minuti.