La colomba pasquale salata con fave e pecorino è una torta rustica molto saporita, perfetta per l’antipasto di Pasqua e per stupire gli ospiti con poco impegno!
L’impasto di questa colomba è molto semplice e si prepara in 5 minuti, usando anche semplicemente una forchetta. Grazie al lievito istantaneo il tempo di preparazione è molto veloce e non bisogna attendere i tempi di lievitazione.
Questa colomba salata è arricchita con le fave fresche, tipiche del periodo primaverile. In alternativa potreste aggiungere altre verdure a piacere come le zucchine ad esempio e degli asparagi dolci.
E’ ideale accompagnata con dei buoni affettati insieme alle uova sode e per la classica colazione di Pasqua.
Vediamo subito la ricetta.
Colomba pasquale salata con fave e pecorino
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minutiLa colomba pasquale salata con fave e pecorino è una torta rustica molto saporita, perfetta per l’antipasto di Pasqua e per stupire gli ospiti con poco impegno!
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Ingredienti
3 uova
60 ml di olio di semi
200 ml di latte
1 presa di sale
240 g di farina 0
50 g di pecorino romano grattugiato
200 g di fave fresche sbucciate
150 g di formaggio tipo provola o altro
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 manciata di mandorle a lamelle per decorare
Preparazione
- Per preparare la colomba pasquale salata per prima cosa dovrete sbollentare le fave per circa 5-6 minuti.
- Quindi sbucciatele e mettetele in un pentolino con poca acqua, fatele bollire per circa 5 minuti.
- Poi scolatele e mettete da parte. Intanto accendete il forno a 180°.
- In una ciotola rompete le uova, unite l’olio e il latte e mescolate anche con una forchetta.
- Dopodiché unite la farina setacciata, il pecorino grattugiato, il lievito e mescolate.
- Per ultimo aggiungete all’impasto le fave sbollentate e del formaggio a cubetti, che può essere provola o altro formaggio.
- Amalgamate gli ingredienti e versate l’impasto in uno stampo per colomba.
- Infine cospargete sopra le mandorle a lamelle e infornate la vostra colomba salata in forno caldo a 180° per circa 45 minuti abbondanti.
- Una volta pronta lasciatela raffreddare prima di affettarla. Servitela con degli affettati, formaggi, frittate!
